 土豆絲煎餅，營養(yǎng)方便的首選早餐之一， 加上各種喜歡的蔬菜碎或培根或火腿，煎到表皮脆脆，透著誘人的金爛爛。 咬一口，  eng……外脆里嫩，又綿軟咸香，這么好吃，誰舍的停口， 還有一點最關(guān)鍵哦， 那就是：它做起來是那么的------簡-----單------方------便-------啊---------  每天早起是多么折磨人的一件事兒啊。 在鬧鈴的催促中還是總想總想，再多睡上那么一小小會兒…… 可是早餐，不能省…… 不但不能省，同樣也不能糊弄。 今天這道，土豆絲脆煎餅，它，就是那道可以讓你再多睡十分鐘的‘貨’， 不失營養(yǎng)，又簡單方便， ---------等什么呢？再不吃就‘光盤’啦。 原料：土豆，培根，玉米粒，面粉，鹽， 做法：   1，中等大小土豆一到兩顆去皮洗干凈， 2，擦絲器擦成粗絲后用清水淘洗一到兩遍， ??   3，倒入漏盆中控水， 4，準(zhǔn)備好要用的蔬菜碎。（我只有玉米粒了） ??  5，培根切碎， 6，煎鍋加熱后先將培根煎熟撈出備用。   7，控好水的土豆與玉米料和煎好的培根一起倒入盆中， 8，加少許的面粉，撒適量鹽，快速拌勻。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??  ? ??9，利用剛剛煎培根的油鍋，看情況可以再適量添加些油，加熱后，將拌好的土豆糊倒入鍋中，用炒菜鏟輕壓攤平 10，煎至兩面金黃后出鍋即可。 ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? ? ??琪媽碎碎念： 1，土豆絲過水的原因是， 土豆，淀粉含量比較高，如果單純的利用土豆淀粉來起到粘合作用的話，那么做出的成品口感過于粘膩，過水之后可以將土豆中所含的部分淀粉洗掉，我們換面粉來調(diào)合，做出的成口才是真正的外脆里嫩哦。 2，煎的過程中，不要頻繁的翻動，否則會導(dǎo)致土豆餅沒有成型就被翻碎了，中火煎2分鐘以后可輕輕翻起一邊看看，直至土豆餅一面顏色金黃后再翻面，煎土豆餅油稍多一點會比較好吃。 ?  最后是討論時間： 題目： 說說‘咱家的早餐’ 請大家踴躍發(fā)言哦…… |
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