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?? 我們家附近有一家賣手抓餅的小店，每次經(jīng)過那里都見排的長長的等待買餅的隊(duì)伍。我和兒子曾經(jīng)買過一次，那么小小的一個餅，放了兩條小小的火腿就花了我4塊錢，連個牙縫都沒塞滿就吃沒了，真是，搶銀子啊！
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?原料：（可以做6個，大小也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整） 水油面團(tuán)：普通面粉150克，食用油40克，水80克，鹽5克 制作方法： 1、找一個大盆，把水油面團(tuán)的原料全部倒入盆中，加入開水，一邊加一邊攪拌，待稍稍晾涼之后，用手揉成光滑的水油面團(tuán)，靜置20分鐘以上。
2、另取小碗，把油酥面團(tuán)的原料放入碗中，揉成光滑的油酥面團(tuán)，靜置15分鐘以上。 3、把水油面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成六個大小相等的面團(tuán)。
?4、取一個水油皮小面團(tuán)，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團(tuán)，把油酥面團(tuán)包起來，收口向下。   ? 5、搟成長條形面片，從面片的一頭始把面片卷起來。 6、重復(fù)步驟5：把卷起的面片壓扁，再次搟成長條形的面片，把面片再次卷起來，成為一個小圓柱面團(tuán)。 ?   ??7、把小圓柱面團(tuán)豎起來、按扁，搟成圓形的面片 ?   ?8、電餅鐺提前預(yù)熱好，刷上一層食用油，放入搟好的餅，等一面烙成金黃色時，反面，烙另一面。?   ? 9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉(zhuǎn)換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃，也可以象步驟10那樣。?? ?   ? 10、可以在餅鐺上烙上幾片火腿，一個雞蛋，等雞蛋快要凝固的時候，把餅蓋在雞蛋上，等雞蛋完全凝固后，取出，刷上自己喜歡的醬料，放上火腿、蔬菜，卷起來，吃吧！ ?   ?   ? 經(jīng)驗(yàn)提示： 烙好的餅用筷子向中間擠壓之后，有助于分層。? ?
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