【轉(zhuǎn)載】筍干燒雞腿——無(wú)比鮮美好吃_編織博客

? ? ? ?筍干一直是我的最?lèi)?ài)，筍干燉肉，越吃越想吃哈。

? ? ? ?家里還有幾個(gè)雞腿，與筍干一起燒了，特別的好吃，筍干吸引了雞肉的香味，更香更脆更韌了，放了幾個(gè)干辣椒提了下味，更下飯了，因?yàn)檫@個(gè)菜也得多吃一碗米哈，我覺(jué)得里面的筍干比雞肉好吃。

? ? ? 燒這個(gè)菜用了蘇泊爾火紅點(diǎn)第二代無(wú)油煙不粘鍋，這個(gè)鍋是前段時(shí)間參加蘇泊爾在好豆網(wǎng)的文武菜比賽中獲得的獎(jiǎng)品，為這個(gè)鍋開(kāi)光就做了這道菜，也算是交上的試用報(bào)告吧。

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原料：

筍干、雞腿、蒜苗、醬油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角、干辣椒、白糖

做法：

1、雞腿洗干凈，筍干提前泡發(fā)。

2、雞腿切大塊。

3、筍干切小塊，蒜苗切斷兒，姜蔥切絲；

4、鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后把雞塊焯水；

5、炒鍋中放油。

6、油熱后放入雞塊翻炒，煸出油，煸至雞塊發(fā)黃。

7、把肉撥拉到鍋周?chē)攀[姜、八角、花椒和干辣椒放中間爆香；

8、放入醬油、料酒的少許的白糖，翻炒均勻；

9、加入筍干翻炒一會(huì)兒；

10、放清水，量沒(méi)過(guò)雞塊和筍干。

11、蓋上鍋蓋，用中火燜；

12、等筍干軟爛時(shí)，大火收汁，加蒜苗，最后加鹽調(diào)味。

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