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?????? 朋友來吃飯，把家里頭天涮火鍋沒吃完的一大把兒金針菇也帶了來，恰巧我那天也買了金針菇，于是就有了許多的金針菇。那天菜做的多，金針菇根本沒顧上吃，挺好的東西咱也不能浪費了不是，第二天我就把它給炒了，加大量的蒜末和辣豆豉，炒好了當(dāng)小菜吃。下飯喝粥有了它，絕對要比平時多吃上一碗。就愛自己做的小菜，外面的都看不上。
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材料：
金針菇500克，蒜一頭，朝天椒兩個，辣豆豉兩匙，鹽適量，糖少許。
做法：
1.金針菇切去根部用水洗凈；
2.燒開水，倒入金針菇焯燙變軟，撈出，過冷水，瀝干備用；
3.蒜切末，朝天椒切段；
4.炒鍋注油，三成熱時入一半蒜末和朝天椒段爆香，再入辣豆豉炒香；
5.放入金針菇，調(diào)入鹽和少許糖，煸炒三到五分鐘，最后放入剩下的一半蒜末炒勻，出鍋。?
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