2014-04-03 12:44 梅蘭竹菊 查看博客原文
?
【美食小吃】年糕的10種新奇吃法！
新年步步高，年糕不能少，每次看到年糕就忍不住流口水~~今兒個(gè)就教你輕松的搞定它！什么韓式炒年糕、梭子蟹炒年糕、煎年糕。。只要你喜歡，都可以學(xué)走！
炒年糕
食材：年糕200g、基圍蝦8只、油適量、洋蔥適量、大白菜適量、韓國(guó)辣醬2大勺
做法：1)準(zhǔn)備食材。
2)洋蔥切條，白菜葉用手撕成小塊
3)基圍蝦剪去蝦須和蝦槍。
4)鍋中放少許油，炒香洋蔥。
5)加入白菜翻炒。
6)當(dāng)白菜葉變軟時(shí)，加入年糕條。
7)翻炒片刻后，加入基圍蝦。
8)加入適量水大火煮開。
9)加入兩勺韓國(guó)辣醬（根據(jù)自已的口味決定）
10)將醬湯調(diào)勻，煮開后轉(zhuǎn)中火煮至年糕軟，略收汁即可出鍋食用。
韓式泡菜炒年糕
食材：韓國(guó)辣白菜150g、年糕150g、青椒1個(gè)、油適量、鹽適量、韓式辣醬15g、白糖2g、香油適量、熟芝麻適量
做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。
2)辣白菜切碎，年糕切條，青椒茄絲。
3)炒鍋倒入香油，爆香蔥花。
4)倒入辣白菜翻炒出香味。
5)再加入韓式辣醬醬。
6)倒入年糕翻炒。
7)加適量的清水炒至片刻，再加鹽和糖
8)年糕變軟放入青椒。
9)淋入香油。
10)翻炒均勻關(guān)火，
11)盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
韓國(guó)醬炒年糕
食材：年糕300g、油適量、韓國(guó)辣醬適量、番茄沙司適量、醬油適量、雞精適量
做法：1)準(zhǔn)備年糕
2)番茄沙司和韓國(guó)辣醬3)把年糕瓣開
4)鍋內(nèi)放油
5)油溫5分熱時(shí)，把年糕一個(gè)個(gè)放進(jìn)去。
6)炸成年糕外皮脆了，就可以了
7)韓國(guó)辣醬和番茄沙司各一調(diào)羹
8)用清水調(diào)和
9)鍋內(nèi)放少清水大火燒開后倒入拌好的醬
10)再倒一點(diǎn)6月鮮鮮醬油。
11)倒入年糕
12)大火燒開
13)加入雞精調(diào)味，翻炒均勻就可以了
14)美味的韓國(guó)辣炒年糕
韓國(guó)煎年糕
食材：年糕150g、油適量、韓國(guó)辣醬30g、韓國(guó)年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量
2)年糕切條用清水浸泡20分鐘。
3)把韓國(guó)辣醬，番茄醬，韓國(guó)年糕醬放入碗中攪拌均勻成為調(diào)味醬。
4)鍋中加少許色拉油放入年糕條。
5)中小火慢慢煎至。
6)每一面都煎至微黃關(guān)火。
7)取出年糕刷上調(diào)味醬。
8)均勻涂抹后撒上熟芝麻裝盤即可食用。
年年有余-年糕魚
食材：糯米粉180克、澄面75克、清水80毫升、椰漿140毫升、白糖200克、桔子皮2個(gè)、黑豆2個(gè)
做法：1)糯米粉180克.澄面75克.清水80ML,椰漿(不是椰子汁,是濃椰漿.這樣香味才濃)140ML,白糖200克.桔子皮兩個(gè)洗凈(增香味用的.可以不放).
2)清水+椰漿+糖+桔子皮小火煮到糖溶化.趁熱把糖水倒一半入粉類材料中.
3)用筷子攪勻,取一小團(tuán)出來(lái)滴上一點(diǎn)色素.揉勻.把面團(tuán)按在模子上你所想要上色的地方.眼睛用的是兩個(gè)小黑豆,用面團(tuán)壓住.
4)然后再用另一半已涼的糖水拌勻剩下的面糊,用手動(dòng)打蛋器攪到?jīng)]有粉團(tuán),把模子放入燒開水的蒸鍋.倒入粉漿.
5)大火燒幾分鐘后轉(zhuǎn)中火四十分鐘左右.中途水不夠可以打開一角加入熱水.
桂花糖年糕
食材：年糕100g、糖桂花適量
做法：1)年糕橫向切段，再豎的剖開切片。
2)鍋中放少量的油，入年糕煎，煎至兩面微黃，并且軟軟的就可以了。
3)加上糖桂花，喜歡甜的可以再加些糖。
4)最后加上適量的水煮，至熟。
鐵板魷魚年糕條
食材：鮮魷魚410g、年糕條200g、油20ml、火腿60g、胡蘿卜50g、洋蔥80g、紅椒15g、青椒15g、韓式辣醬2勺、生抽 1勺
做法：1)洋蔥、胡蘿卜、紅椒、青椒洗凈切片，火腿切片，備好年糕條。
2)魷魚洗干凈，去掉內(nèi)臟。
3)魷魚撕去外皮，從內(nèi)部打成花刀，切成方塊。
4)鍋內(nèi)水燒開后，先放入年糕條。
5)年糕條煮軟，沒(méi)有硬芯撈出。
6)鍋內(nèi)水再次滾開時(shí)，放入魷魚片。
7)魷魚片變色卷起即撈出。
8)鍋中放入底油，放入少許洋蔥煸香后，倒入胡蘿卜片翻炒。
9)放入火腿片翻炒。
10)放入青紅椒翻炒。
11)放入魷魚、年糕條翻炒。
12)加入生抽、韓式辣醬。
13)翻炒到全部粘上醬汁時(shí)。
14)鐵板刷上油，燒熱放上洋蔥圈，微軟后，加入翻炒好的魷魚年糕條，即可。
辣白菜炒年糕
食材：年糕片300g、辣白菜200g、油適量、鹽適量、青椒適量、洋蔥適量、雞精適量
做法：1)辣白菜，年糕片，青椒，洋蔥備用
2)圓蔥、青辣椒洗凈、改刀備用
3)年糕片去除包裝，放入沸水中焯3分鐘
4)鍋中熱油，圓蔥絲爆鍋，放入辣白菜煸炒，然后下入年糕片，翻炒片刻后加入雞精調(diào)味，放入青辣椒，盛盤
5)然后下入年糕片，翻炒片刻后加入雞精調(diào)味
6)放入青辣椒，盛盤
拔絲年糕
食材：年糕、食用油、白糖
做法：1)年糕切片，放入熱油鍋炸。炸至年糕兩面鼓起，就可以撈出裝盤待用。
2)留少許底油，放糖熬制糖漿（上次的拔絲是失敗的，沒(méi)一絲可拔）。
3)用鏟子劃圈，直至糖漿粘稠起泡，就把年糕倒入上漿，即后就可以裝盤了。
梭子蟹炒年糕
食材：梭子蟹2只、年糕300g、雞蛋3個(gè)、姜適量、生抽3ml、糖5g、淀粉適量、食用油適量
做法：1)年糕片加入清水泡20分鐘。
2)梭子蟹沖洗干凈。
3)把梭子蟹斬成大塊。
4)雞蛋打在碗中，【不要打散】
5)梭子蟹的切面沾上淀粉。
6)鍋中放油，燒熱下入蟹塊煎炸至變色。盛出。
7)再倒入蛋液攪拌均勻至凝固后盛出。
8)下入姜絲爆香。
9)加入煎炸好的蟹塊翻炒均勻。
10)加入生抽 糖繼續(xù)翻炒。
11)加入清水，沒(méi)過(guò)蟹。
12)加入年糕片炒均。
13)再加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
14)轉(zhuǎn)中火燒至湯汁濃縮，年糕軟糯即可。
8款煲粥打造冬日完美肌膚，收藏啦！
米飯15種新奇特的做法，舌尖上的享受!
排骨湯的9種簡(jiǎn)單做法，最養(yǎng)人??！
越吃越上癮的18種雞肉菜譜
讓小朋友胃口大開的16道營(yíng)養(yǎng)菜
手把手教你做20道可口的年夜菜! 流口水啦~
19種美味牡蠣做法大全，太美味了~！
各種簡(jiǎn)單美味披薩，簡(jiǎn)單工具簡(jiǎn)單做！
給力的9道地瓜吃法，真的很簡(jiǎn)單！！
秋季必喝的十二款滋養(yǎng)湯~送溫暖!
健康煲湯100道，食貨們不可錯(cuò)過(guò)啦！~
【廚師須知】烹飪?cè)显诩訜徇^(guò)程中的變化
20道營(yíng)養(yǎng)美味山藥，喜歡的收藏啦~
滋滋美味—烤乳鴿，6種極品牛肉做法收集!
八道地道火鍋 PK 八道重慶美食
美味菜系～15款解饞之冬季養(yǎng)生菜!
6種肥而不膩之紅燒肉做法，饞人啊~！
美味內(nèi)臟烹飪方法大全，流口水啦~
十款補(bǔ)充膠原蛋白的雞爪美食
紅豆沙蛋黃月餅和蓮蓉蛋黃月餅做法
滋滋美味的十幾款花生佳肴，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)~
各種花生美味小吃做法大全
經(jīng)典佛跳墻的制作全過(guò)程（圖解）
7款特色菜（好吃的醬板鴨、金牌生炸鴿）
愛(ài)心早餐366天不重樣，非常美味！
糯米甜酒的三種做法
東北明菜“八大燉”，享受美滋味~
37款各地民族風(fēng)情原生態(tài)菜
流口水啊~ 美味雞鴨的16種做法！
15道養(yǎng)顏靚湯來(lái)襲，讓你美麗更動(dòng)人！
20道養(yǎng)生美容素食湯【獻(xiàn)給天下母親】
30道素炒青菜【色香俱全】
26種豆腐烹調(diào)總匯【珍藏美味】
香濃細(xì)膩——黃金海綿蛋糕
自制嫩滑豆腐 PK 用白醋點(diǎn)豆腐
教你桂圓9大絕妙食療，你值得擁有！
25種美味土豆做法，瞬間Hold住你的胃！
教您制作8道經(jīng)典辣菜
12道酒鬼美食精選集，陪你過(guò)炎夏~
最熱門的18種雞肉菜譜，越吃越上癮
夏日清熱祛火食譜----10款美食為您解暑
酥肉蒸山藥 PK 香辣豬蹄 食補(bǔ)勝藥補(bǔ)
清熱敗火的N種苦瓜做法，15分鐘快速搞定的下飯菜！
二十道素菜詳細(xì)做法，更健康更美味~
13款饅頭、花卷和包子做法全程圖解
10種可愛(ài)美味的便當(dāng)做法，趕緊收藏啦~
21款讓人一見(jiàn)傾心的消暑甜品 營(yíng)養(yǎng)又美味！
豬肚的15種做法，美味收藏~
二十種蒸蛋燉蛋方法，善待你的胃！
端午節(jié)必備：18種簡(jiǎn)單美味粽子做法
七款DIY美味鮮湯，保證把你補(bǔ)的白白胖胖
夏日養(yǎng)生粥，都學(xué)學(xué)，過(guò)個(gè)好夏天吧~
牛肉的20種家常做法，大肉控必備！
讓人口水直流的8款鴨肉做法，果斷收藏了！
好夫好妻一定要學(xué)的25道菜，一起來(lái)學(xué)吧！
韓國(guó)美食大雜燴 — 泡菜、燉湯、料理、辣味、燒烤！
迷倒千萬(wàn)男人的家常菜，女士必備精選!
全國(guó)各地的特色早餐匯集，準(zhǔn)備流口水吧~
最好吃十種雞翅烹制方法大變身
22道極品美味菜，看著都流口水啦~
為自己熬碗補(bǔ)血養(yǎng)顏抗衰老的美味粥
七款丸子的配料及做法，那個(gè)香??！
臘肉的制作方法【美味飄香】
挪威三文魚23道精美菜肴
十七種豬蹄變化莫測(cè)吃法
關(guān)于美味鹵制，錯(cuò)過(guò)就難找啦~
14道火辣開胃菜【辣友珍藏】
各種好吃的燉蛋【給孩子收藏吧】
21種螃蟹的做法
45道豬肉美味菜制作 家庭實(shí)用菜
32種極品美味海鮮做法，都收藏學(xué)學(xué)吧~
9種極品牛羊肉做法，絕對(duì)hold住你的胃！
十道無(wú)油煙家常菜，健康又好吃!
包子、小籠包、煎餅、韭菜盒子等 詳細(xì)做法
13種美味羊排做法集錦
40種豆腐菜肴做法
糖醋魚柳 PK 糖醋排骨 干香滋潤(rùn)~
41種粥的做法，好好溫暖愛(ài)的人的胃吧~
十道椒鹽菜的做法
教你輕松煲出十款美味蘑菇湯，養(yǎng)顏又健康喲！
玫瑰叉燒肉 — 蜜汁烤鴨腿 食欲大增！
59種米飯的完美做法大全 , 看著就想吃~
33道清心養(yǎng)胃的素菜
圖文詳解,二十種美味餅的做法~
7種洋快餐的制作方法
16種魚的做法 有口福~ 流口水了~
滋滋美味，24道家常菜，一學(xué)就會(huì)！
超美味家常燒雞塊大全 果斷收藏！
17種極品面條的制作，趕快收藏啦~
學(xué)會(huì)土豆的N種做法 吃豆樂(lè)翻天！
21道經(jīng)典宴客私房菜【廚藝人生】
30種壽司的做法，看到你流口水~
14種美味金針菇的做法
一周早餐食譜及其做法
9道下酒好菜【美食精選集】
酸奶蛋糕，如同輕乳酪般的軟嫩口感！
20種美味雞鴨烹飪方法,趕緊收藏吧~
眾多拔絲美味 PK 繽紛甜點(diǎn)—水果塔
自制健康午餐肉【健康美食】
超美味超下飯，干鍋煮藝大全，太贊了!
草莓的10種吃法【極品美味】
排骨盛宴（20種做法配圖）
純手工制作湖北魚丸【原質(zhì)原味】
香辣清蒸魚-豉香剁椒魚塊
十種大蝦做法 美味原來(lái)如此簡(jiǎn)單~
愛(ài)吃涼拌菜的~珍藏哈!
滋補(bǔ)豬蹄湯10種做法
查看更多評(píng)論。。。
登錄 注冊(cè)
新跟帖 (共1 條評(píng)論)
查看更多評(píng)論。。。