【轉(zhuǎn)載】土豆的九種高檔做法_編織博客

? ? ? ??1、鮑汁土豆泥

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球裝酒杯，稀釋瓶裝鮑汁（超市購(gòu)），勾芡澆上即可。

? ??2、土豆肉餅

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥，拌入豬肉糜、蔥姜、黃酒、胡椒、鹽、味精、小麥粉，做成圓球狀在平底鍋中壓扁，入油煎至金黃。蘸料跟小碟辣醬油。

? ??3、土豆香腸餑餑（烤）

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥，香腸切丁待用，用冰激凌制球工具填一層土豆泥，然后放入香腸丁，再加土豆泥壓實(shí)，半球表面抹上小麥粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可裝盤(pán)食用。此款點(diǎn)心設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單實(shí)用，口感相當(dāng)不錯(cuò)。

? ??4、土豆貓耳朵

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥，紅乳腐汁拌和，包小餛飩皮（大餛飩皮油炸后可能皮厚比較硬，不太適合老年人），入油炸至金黃。入口松脆，內(nèi)餡酥面不亞于豆沙口感。

? ??5、土豆火腿卷

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥，燒制番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精鹽拌和土豆泥，裹進(jìn)熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有點(diǎn)美國(guó)西餐的味道。

? ??6、火腿雞蛋土豆烙

? ? 【制作方法】土豆切條均勻放平底鍋，撒胡蘿卜絲，最后放火腿小條，入油燜煎至土豆熟，撒椒鹽后將黃、白蛋液緩慢倒入，微火燜熟后裝盤(pán)。

? ??7、土豆焗鯽魚(yú)

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面醬、辣醬、胡椒、蔥姜末，包上新鮮的鯽魚(yú)進(jìn)烤箱烤制。土豆泥拌的調(diào)料，煮婦可根據(jù)家中的主流口味拌制，該做法比較獨(dú)特、前衛(wèi)，吃口也比較新穎。

? ??8、土豆水果月餅

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各種水果改刀，以美觀為前提將水果和土豆泥壓入月餅?zāi)Ｇ么蚣闯伞＜彝タ捎迷嘛灠b吸塑模制作。此款頗受兒童歡迎。

? ??9、雪菜筍絲土豆羹

? ? 【制作方法】土豆煮熟去皮制泥，入湯水勾薄芡，燒開(kāi)放入炒制的雪菜筍絲即可。此菜如放點(diǎn)翡翠珠可與雪菜筍絲豆瓣酥亂真。