酸棗仁湯的做法 酸棗仁的幾種食用方法

　酸棗仁湯的做法是什么?

酸棗仁的幾種食用方法是什么?

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　一、酸棗仁湯的做法

原料：酸棗仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。

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　　用法：早晚溫服。

　　作用：養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈。

　　注意：酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。

酸棗仁生用炒用均可，炒時(shí)間過(guò)常能破壞有效成分。

可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。

　二、酸棗仁的幾種食用方法　　

1、酸棗仁人參粉

　　準(zhǔn)備材料：酸棗仁中量，人參少量，茯苓偏多。

　　可行做法：共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

　　提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒(méi)用處。

可以在買(mǎi)的時(shí)候先把殼挑掉，再磨成粉。

　　2、簡(jiǎn)單的酸棗仁粥　

　酸棗仁有降低血壓、安神鎮(zhèn)靜和調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用。

據(jù)《本草圖經(jīng)》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。

把酸棗仁加入白米中煮成粥，老年人吃起來(lái)更容易消化吸收。

因此，用酸棗仁、米熬粥，治療神經(jīng)衰弱引起的失眠效果很好，

且溫和無(wú)副作用，特別適合體質(zhì)虛弱的人喝。

　　準(zhǔn)備材料：酸棗仁少許，生地黃少許，粳米或白米偏多。

　　具體做法：酸棗棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食用即可。

　　3、酸棗仁人參湯茶

　　酸棗仁湯是東漢張仲景創(chuàng)制的名方，是治療失眠的經(jīng)典方劑，

《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之?！?。

　　準(zhǔn)備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺。

　　具體做法：水煎去沉淀物，入暖水瓶當(dāng)湯或當(dāng)茶喝吧。

　　提示：沉淀物可以放在鍋里煮一下，喝煮來(lái)的湯即可，這樣就再次利用了。

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　　三、酸棗有什么功效和作用

　　1、在崇尚綠色健康飲食的今天，酸棗用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)征服了許多人。

酸棗不僅有其他水果所具備的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，

更含有大量的維生素C，含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，

在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，甚至比獼猴桃的單位含量還高，

被譽(yù)為“維C之王”。

　　2、酸棗渾身都是寶，可以“安五臟，輕身延年”。

酸棗有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。

醫(yī)學(xué)上常用它來(lái)治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。

同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，

就是以酸棗仁為主要成分制成的。

患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3—6克，加白糖研和，

每晚入睡前溫開(kāi)水調(diào)服，具有明顯的治療效果。

　　3、酸棗的樹(shù)皮和根皮可治療神經(jīng)官能癥。

樹(shù)葉可提取酸葉酮，對(duì)冠心病有較好的療效。核殼可制活性炭。

果肉可制酸棗面、釀酒、做醋，有健胃助消化的功能，

還可能防暑飲料——酸棗露。

人們已將酸棗果實(shí)加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品，

具有促進(jìn)消化、安神養(yǎng)心等功效。

有的還用酸棗粉配制香醋、醬油等調(diào)味品，清香爽口。?

　　4、在醫(yī)學(xué)上，酸棗仁早就被列為我國(guó)名貴的中草藥之一，

具有養(yǎng)肝寧心、開(kāi)胃健脾，斂汁理氣、延年益壽之功效。

酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用，對(duì)子宮有興奮作用。

酸棗還是很好的開(kāi)胃健脾、生津止渴、消食止滯的食物。

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【家備酸棗仁、失眠去無(wú)蹤

酸棗是一種落葉灌木，果實(shí)是紅色的，在秋季成熟。

酸棗仁性平，味甘酸，有寧心、安神、養(yǎng)肝、斂汗的功效，

主治心脾兩虛、肝血不足所致之神不守舍、虛煩不眠、

驚悸怔忡以及心氣不足、自汗、盜汗等癥。

人們采收酸棗成熟的紅軟果實(shí)，除去果肉，曬干，碾破棗核，

取出種子，生用或炒熟均可。

酸棗仁有很好的鎮(zhèn)靜、催眠作用，藥書(shū)中講“熟用治不眠，生用治好眠”。

除了棗仁，酸棗的果肉也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，酸棗汁、酸棗粉、酸棗糕、酸棗酒，

這些個(gè)聽(tīng)起來(lái)就會(huì)腮幫子發(fā)酸的美味，統(tǒng)統(tǒng)是用酸棗果肉做的。

　　安神助眠是酸棗仁最主要的功效。

經(jīng)常因?yàn)樾臒┒鴮?dǎo)致失眠多夢(mèng)的人可以將酸棗仁10克研成細(xì)末，

加粳米60克，為自己熬一碗酸棗仁粥，每天早晚各喝一次，就能睡好覺(jué)了。

酸棗仁粥是最簡(jiǎn)單的食療方法，比較復(fù)雜些的要數(shù)酸棗仁酒。

取酸棗仁、黃芪、茯苓、五加皮各30克，干葡萄、牛膝各50克，

天門(mén)冬、防風(fēng)、獨(dú)活、肉桂各20克，火麻仁100克，羚羊角屑6克，

將所有的藥材搗碎，放在干凈的容器中，加高粱酒1.5公斤浸泡，

密封7天后開(kāi)蓋，去渣，這酸棗仁酒就算泡好了。

每天早餐和晚餐前溫?zé)崃撕纫恍≈眩藢幮陌采瘢?/span>

這藥酒還有潤(rùn)澤肌膚、滋養(yǎng)五臟的作用呢。

　　正如許多中草藥都有傳奇來(lái)歷一樣，酸棗仁也有一段動(dòng)人的民間故事。

古時(shí)有個(gè)至孝的女孩兒名叫酸棗，豆豆中醫(yī)健康門(mén)戶，

為了治好母親的失眠病，歷盡千難萬(wàn)險(xiǎn)進(jìn)深山采草藥，

一路上撒下的汗水和鮮血變成了一些枝條堅(jiān)硬、有芒刺的小紅樹(shù)。

姑娘把這樹(shù)枝砍了兩大捆拿回家當(dāng)柴燒，不料火中突然發(fā)出“噼啪”的聲音，

隨之飄逸出清異的果香，原來(lái)是樹(shù)枝上的小紅果被火烤焦，蹦出黑紅色的光皮果仁。

母親吃了這些異香撲鼻的果仁，睡了甜美的好覺(jué)，多年的失眠癥終于徹底好了。

感念姑娘孝心的鄉(xiāng)親們便用她的名字給這果形如棗、酸味特濃的果樹(shù)命名了。