【轉(zhuǎn)載】微博瘋轉(zhuǎn)的超美味面條--半半拌面_編織博客

2015-08-28 09:48 纖芊 查看博客原文

? ?185紙皮核桃的美食博客 微信：c24628 ? ? ? 一夫食堂微博瘋轉(zhuǎn)的半半拌面最近真的火了，做法簡單，味道超贊，真的非常好吃，做好后，我家寶寶嘗一口就贊不絕口，說太好吃了，不過寶寶說她下次要吃熱的，但是還是要這個做法，寶寶一直跟著我學(xué)營養(yǎng)，對自己的飲食習(xí)慣要求還很高，她覺得肉類要吃熱的比較好，哈哈，不管是涼面還是熱面，首先這個做法真的非常好吃，而且看起來復(fù)雜，做起來很簡單。 ? ? 肉類選擇了雞肉，脂肪含量比較低，面條中加入了黃瓜和西紅柿，不僅顏色漂亮，而且葷素結(jié)合營養(yǎng)搭配也很不錯，加了豆瓣醬、甜面醬、芝麻醬、辣椒油這些調(diào)料后，味道真叫一個絕，舌尖上的五味調(diào)和，太美味了！ 原材料： 【面條材料】：高筋面粉200克、全蛋液55克、鹽2克、植物油5克、水10克 【配料】：雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克 【調(diào)料】：生姜一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜面醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許 制作步驟： 1、將面條材料放入面條機(jī)里出好面，沒有面條機(jī)的直接買濕面條即可。 2、鍋里水燒開，加入適量鹽，將面條放入煮熟。 3、煮熟的面條放入涼白開水里過涼。 4、西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。 5、生姜切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。 6、雞肉剁成末。 7、油炸花生米去皮，用搟面杖搟成碎瓣。 8、芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。 9、鍋燒熱，加入適量油燒到5成熱，加入雞肉末快速翻炒，以免結(jié)塊，多炒一會，炒干水分。 10、加入豆瓣醬炒出紅油。 11、加入生姜末、蔥白末、甜面醬、生抽、少許花椒油，翻炒均勻。 12、面條盛入碗里，加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子，撒上蔥花即可。 小貼士：雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結(jié)塊，要充分炒干水分。 ??&來自【葉子的小廚】 引文來源??微博瘋轉(zhuǎn)的超美味面條--半半拌面 - 紙皮核桃 微信 c24628的日志 - 網(wǎng)易博客