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【轉(zhuǎn)載】微博瘋轉(zhuǎn)的超美味面條--半半拌面
【轉(zhuǎn)載】微博瘋轉(zhuǎn)的超美味面條--半半拌面_編織博客
2015-08-28 09:48
纖芊
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185紙皮核桃的美食博客 微信:c24628
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? ? 一夫食堂微博瘋轉(zhuǎn)的半半拌面最近真的火了,做法簡單,味道超贊,真的非常好吃,做好后,我家寶寶嘗一口就贊不絕口,說太好吃了,不過寶寶說她下次要吃熱的,但是還是要這個做法,寶寶一直跟著我學(xué)營養(yǎng),對自己的飲食習(xí)慣要求還很高,她覺得肉類要吃熱的比較好,哈哈,不管是涼面還是熱面,首先這個做法真的非常好吃,而且看起來復(fù)雜,做起來很簡單。
? ? 肉類選擇了雞肉,脂肪含量比較低,面條中加入了黃瓜和西紅柿,不僅顏色漂亮,而且葷素結(jié)合營養(yǎng)搭配也很不錯,加了豆瓣醬、甜面醬、芝麻醬、辣椒油這些調(diào)料后,味道真叫一個絕,舌尖上的五味調(diào)和,太美味了!
原材料:
【面條材料】:
高筋面粉200克、全蛋液55克、鹽2克、植物油5克、水10克
【配料】:雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克
【調(diào)料】:生姜一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜面醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許
制作步驟:
1、將面條材料放入面條機(jī)里出好面,沒有面條機(jī)的直接買濕面條即可。
2、鍋里水燒開,加入適量鹽,將面條放入煮熟。
3、煮熟的面條放入涼白開水里過涼。
4、西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。
5、生姜切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。
6、雞肉剁成末。
7、油炸花生米去皮,用搟面杖搟成碎瓣。
8、
芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖,分次加入涼白開攪拌均勻。
9、鍋燒熱,加入適量油燒到5成熱,加入雞肉末快速翻炒,以免結(jié)塊,多炒一會,炒干水分。
10、加入豆瓣醬炒出紅油。
11、加入生姜末、蔥白末、甜面醬、生抽、少許花椒油,翻炒均勻。
12、面條盛入碗里,加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子,撒上蔥花即可。
小貼士:雞肉末沒上漿,炒的時候要快速,不然容易結(jié)塊,要充分炒干水分。
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&來自【葉子的小廚】
引文來源??
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