蘇州--朱鴻興面館_編織博客

陸文夫的《美食家》是周太從小就喜歡的一部小說，其中好吃的朱自冶一生好吃懶做，最后倒成了實實在在的大家--美食家，這部小說大概從那個時代開始便根深蒂固地在心頭落下了印痕，所以，貪吃，不再是作為一種陋習(xí)，反而可以成為美食家的可能，豈不是給了吃貨們巨大的正能量？

小說中的朱自冶每天早上醒來第一件事，便是去【朱鴻興面館】吃頭湯面，可見此人對于吃是何等的挑剔，并且孜孜不倦，對于朱鴻興的面，作者并沒有做太多的介紹，而頭湯面則是有講究的，下面條的一鍋水，越到后面自然越是渾濁，店家為了節(jié)省成本，不可能每次都換清水來煮，這頭湯下的面要比后面的吃口肯定要清爽許多，這個橋段，一直在周太的腦海中，不曾忘卻。

又到蘇州，頭湯面肯定是吃不到了，朱鴻興卻還在。

老店新輝，周太本不是喜歡吃面的，但朱鴻興的面條，澆頭和面大都是分開的，料多湯寬，面條則是配角。

（手機拍攝）

姑蘇水鄉(xiāng)，注定了蘇州的習(xí)性，柔美而內(nèi)斂。

還是吃面去吧。
?老店新輝?餐具也有些老店的味道了，不過這種辣椒油，本地人一般是不會加到面中，吃的就是原汁原味，蘇州如今早已是旅游勝地，各地游客百種口味，店家自然也細心照顧到。?兩個人，兩種面點的是蟹黃蝦仁面，上來一碗陽春面，澆頭另外用碟子裝好
?實實在在的蟹粉?清炒白米蝦仁，江南人最愛這種小小的河蝦肉，吃口嫩、彈、鮮，雖然是澆頭，看上去一點都不馬虎，用料實在。?筷子夾一口面在小碗，舀一勺蟹黃，一勺蝦仁，吃起來會不會很贊哦

?這是剛推出的正宗【楓鎮(zhèn)大面】，舌尖二中有介紹，黃鱔骨頭吊湯，而且加了酒釀，湯頭喝起來更是有股清香甜味，絲毫都不會油膩之感。?燜肉則是酥香軟爛，入口即化，其中滋味，食肉者無不為此叫好。周太總是這樣，吃到最后，面條還是這么多，實在是慚愧。
價格親民??蘇州的面條聞名江南，在周太看來，主要還是因其澆頭和湯頭的鮮美精致而著稱。

搖啊搖，搖到外婆橋，吃飽喝足后的昏昏欲睡感，像是回到兒時的那種滿足感，如此簡單。