亚洲av无码成人精品区天堂,国产欧美日韩亚洲中文一区

上次去麗水報(bào)名營(yíng)養(yǎng)師課程的時(shí)候，跟我們一起去的還有豬哥的男助手，

回來(lái)的時(shí)候他手上拎了兩袋板栗餅回來(lái)。

他說(shuō)每到這個(gè)季節(jié)，這些賣板栗餅的店前總是排長(zhǎng)隊(duì)。

然后我們每人拿了一個(gè)嘗了一下，豬哥堅(jiān)決不要，說(shuō)肯定沒(méi)好東西。

看起來(lái)挺大的一個(gè)板栗餅，價(jià)格肯定能驚到你，知道多少一斤不？

十一元一斤，買一斤送半斤。

今年我買到的生板栗的價(jià)格一直在六到八塊之間。

而買去了殼的板栗則是十七元一斤。

所以這外面賣的板栗餅不得不讓人懷疑哈。

我想這么便宜的價(jià)格，算下來(lái)才幾毛一個(gè)，外皮的本錢都不夠吧。

所以呢，想著想著總覺(jué)得外皮有“哈喇子”味，覺(jué)得油肯定用的不好。

不過(guò)里面還過(guò)的去哈，雖然沒(méi)自己做的那么香，不過(guò)板栗的味道還是有的。

豬哥一口咬定，里面肯定加了豆腐渣了。

其實(shí)用板栗做餡我試過(guò)的，中秋節(jié)的時(shí)候用自己做的板栗蓉做了廣式月餅的餡。
豬哥的侄子，嫂子吃了一致認(rèn)為非常好吃，在外面根本吃不到。
而這板栗餅跟月餅的區(qū)別就是，外皮跟蘇式是一樣的做法，不過(guò)餡料里的板栗用油少了。
還有，外面買的板栗餅他們是烙出來(lái)的，分層不是很好，吃著也不夠酥脆。

當(dāng)然，沒(méi)烤箱的兄弟姐妹就用平底鍋吧，一樣能做出看著像那么回事的板栗餅。
今天自己做，我就改良了一下，除了貨真價(jià)實(shí)，賣相也比外面的好多了，
味道更是不用說(shuō)，濃濃的板栗的甜香，但是完全不膩口。

你會(huì)吃了一個(gè)想第二個(gè)的哦秋天的美味—板栗餅 - 優(yōu)媽美食 - 優(yōu)媽美食博客

看到酥脆潔白的外皮了沒(méi)有，輕輕一碰，就掉下一片，宛若花瓣。

做板栗餅需要注意的一點(diǎn)是，如果想要成品潔白，片片分明，那就一定要用豬油來(lái)開(kāi)酥。

還有，酥皮跟水油皮的比例一定要用對(duì)，不然做出來(lái)的就不是酥餅了。

?層層分明的酥皮，包著貨真價(jià)實(shí)的板栗蓉，還能看見(jiàn)顆顆板栗哦，最過(guò)癮的板栗吃法就在這里啦！

好了，廢話不說(shuō)，來(lái)介紹一下這麗水的特色小吃板栗餅的做法吧~?

先說(shuō)說(shuō)板栗蓉的處理：

主輔料：板栗肉250克、白糖適量、植物油20克

1、取蒸熟的板栗一份

2、板栗放涼剝殼備用

3、用刀把板栗略壓碎

4、用料理機(jī)把板栗碎打成蓉

5、放入炒鍋內(nèi)小火加熱，按自己口味放入適量白糖

6、放入植物油，繼續(xù)炒勻

7、等板栗發(fā)出濃濃的香味，并且可以攥成團(tuán)的時(shí)候關(guān)火盛盤放涼備用

現(xiàn)在再來(lái)說(shuō)酥皮的制作：

水油面材料：面粉130克、水65克、熟豬油35克、鹽3克、細(xì)砂糖適量
酥油面材料：面粉120克、熟豬油60克
（以上這樣的份量可以做10個(gè)外皮）

做法：

1、先準(zhǔn)備熟豬油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝結(jié)了就可以用了

2、把120克面粉跟60克豬油混合，刮成油酥備用

3、把所有的水油面材料混合在一起，用和面機(jī)攪拌成面團(tuán)

4、面團(tuán)最好能拉出薄膜來(lái)，這樣包的時(shí)候才不會(huì)破酥，面團(tuán)準(zhǔn)備好以后蓋好靜置30分鐘

5、把油酥面分割成18克一個(gè)，水油面分割成24克一個(gè)，水油面包住油酥面
6、包好以后蓋上保鮮膜靜置15分鐘
7、把劑子搟開(kāi)成長(zhǎng)橢圓形
8、卷起，靜置10分鐘左右
9、再次搟開(kāi)，卷起
10、卷好以后靜置10分鐘
11、靜置的過(guò)程都要蓋好保鮮膜或者布，靜置完成就可以用了