? ?嘴饞的人對于吃總會有許多的理由與借口，一點(diǎn)小小的心怡的美味總會給你無限的滿足感，嘴饞也是個愉快的事兒。
? ?關(guān)于杏鮑菇吃法的菜做了一些，只是干煸的菜也有一些了，或用五花肉給它做伴舞，或者只是杏鮑菇一個出場的獨(dú)舞，它始終是這場戲里的主角。對于這個味道特殊的角兒，其實(shí)有時候無需過多的陪襯，單單它特有的鮮甜清香的氣息就足以熠熠生輝了。
? ?把杏鮑菇切片后撕成寬條，用煎鍋小火煸得軟滑焦香，有著鮑魚的油潤軟彈口感。特有的清甜芳香是原野綠林里的氣息，帶有青草朽葉的神秘、迷離。
? ? ? ?主料：
? ? ? ? ? ?杏鮑菇300g
? ? ? ?輔料：
? ? ? ? ? ?油20g
? ? ? ? ? ?精鹽1/2茶匙
? ? ? ? ? ?蒸魚豉油20g
? ? ? ? ? ?紅尖椒5個
? ? ? ? ? ?生姜一小塊
? ? ? ? ? ?花生米適量
? ? ? ? ? ?熟芝麻適量
? ? ?1、杏鮑菇洗凈后先撕成大片，再撕扯成筷子粗細(xì)的杏鮑菇條。
? ? ?2、紅尖椒洗凈后切斜段，生姜切絲。
? ? ?3、花生米炒熟，去皮后搟碎。
? ? ?4、炒鍋里倒入10g油，放入杏鮑菇條小火煸炒，炒出香味且邊緣焦糊后盛出。
? ? ?5、鍋里倒入剩余的油，油熱后放入紅尖椒與生姜爆香。
? ? ?6、倒入煸炒好的杏鮑菇條、熟花生碎炒勻。
? ? ?7、調(diào)入精鹽、蒸魚豉油翻炒入味。
? ? ?8、出鍋前撒入熟芝麻，拌勻。
用烤箱烘烤花生是個經(jīng)濟(jì)實(shí)用的小方子，火候可控
? ?花生米放入烤箱，溫度設(shè)定在150攝氏度，烘烤15分鐘左右?；ㄉ滓淮慰梢远嗫疽恍鰝€辣醬啥的都用的著。
? ?家庭廚師一般都是極有能耐的魔術(shù)師，任何食材不論多寡，哪怕在極為困苦的情況下，那些不起眼的菜蔬，在他們的手里簡單拾掇拾掇就成為一個讓人們開心下飯的小菜，這也是家常菜的魅力所在。做一個下飯的菜，無論它是鮮香的還是香辣的或者是怪怪的黑暗料理，只要它下飯解饞，那就是家庭“廚師”最大的樂事。
? ?對于家常菜我是按照“在戰(zhàn)略上藐視敵人，在戰(zhàn)術(shù)上重視的敵人”，的方針來對付它們的?！盎ㄐ″X，辦大事”，這個思想看似是猥瑣了些，但只要效果好、收獲大，那就是一個好的方子。
? ?
? ?如果我沒有及時回復(fù)您的留言，請見諒，可能我是正在做飯或者在往廚房的路上，再或者是正在井下掏炭。
? ?感謝朋友們對我這些家常菜的關(guān)注與支持，祝愉快！
新跟帖 (共1 條評論)
查看更多評論。。。