【舞動(dòng)廚房】Cheese cake！輕乳酪蛋糕_編織博客

2012.11.05

實(shí)在太忙，N久沒(méi)有烤過(guò)蛋糕，看看冰箱里的黃油要過(guò)期了，終于痛下決心去買(mǎi)了一袋低粉和一盒芝士，來(lái)個(gè)大家都愛(ài)的Cheese cake！

太久沒(méi)做，已經(jīng)不記得怎么做了，IPAD上面豆果美食里找了個(gè)輕乳酪的方子，做起來(lái)！

首先，準(zhǔn)備好材料：芝士120g，黃油50g，低筋面粉50g，糖粉50g，雞蛋3個(gè)，牛奶120ml

?

做法：

1、將芝士、黃油室溫軟化之后，加入60ml牛奶隔水融化，攪拌均勻。（這一步比較費(fèi)力，不過(guò)這個(gè)季節(jié)還好，夏天就熱了）

2、蛋黃加入另60ml牛奶拌勻，加入融化的芝士糊中。

3、蛋清打出粗泡之后，分3次加入糖粉，打至濕性發(fā)泡。

4、將蛋清糊分3次倒入蛋黃與芝士的混合中拌勻。

5、篩入低粉，切壓翻拌均勻，倒入模具。

6、放入烤箱，160度隔水烘烤1小時(shí)即可。

?

滿(mǎn)屋飄香一小時(shí)之后，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)——大功告成！

?

自然冷卻之后，放入冰箱冷藏幾小時(shí)，OK可以吃了，咬一口！雖然我的蛋糕刀有些鈍了，切不出齊整的線(xiàn)條，但是不影響味道，沒(méi)有添加劑的就是比外面賣(mài)的香甜！原諒我隨手拿手機(jī)拍的，噪點(diǎn)什么的忍一忍就好了

?