【轉(zhuǎn)載】厚蛋燒的做法_編織博客

2015-01-13 22:51 鷹木花道 查看博客原文

厚蛋燒是日本料理中最最普通的，應(yīng)該每個(gè)媽媽都會(huì)吧，這道菜既可以做爸爸的下酒菜，又可以放進(jìn)孩子的便當(dāng)盒里，顏色形狀都漂亮好看，引人食欲。厚蛋燒最基本的材料是雞蛋，還可以在這基礎(chǔ)之上加小魚干，小蔥等自己喜歡的材料。調(diào)味料用鹽和糖就可以，如果有日式淡口醬油來(lái)增加風(fēng)味就更好了。 材料 雞蛋 3只 小蔥 1根 鹽 少許 白糖 少許 色拉油 少許 淡口醬油（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）少許 ? 做法 1. 雞蛋和切細(xì)的小蔥，加1大勺清水，一起攪拌均勻.根據(jù)自己的口味加鹽和糖調(diào)味。 2。不粘鍋里放少許色拉油 2.倒入1／3量的雞蛋 3等雞蛋凝固到如下圖的狀態(tài)時(shí)，從遠(yuǎn)端向近端卷起。卷好后把整塊雞蛋推到鍋的遠(yuǎn)端。 4.再次倒入1／3的蛋液。盡量讓蛋液鋪滿鍋底，并且用筷子輕輕抬起上面卷好的雞蛋塊，讓新倒入的蛋液能夠鋪到卷好的雞蛋下面。同樣等雞蛋凝固后，從遠(yuǎn)端朝近端卷好。 5.倒入剩下的蛋液，操作同步驟4 做好的厚蛋燒！按照自己喜歡的大小切塊裝盤。 早就答應(yīng)了要交的作業(yè)！ 元宵節(jié)愉快！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?