【轉(zhuǎn)載】過年的團圓吉祥菜——珍珠丸子_編織博客

????????昨天是臘月二十三，小年兒，你吃餃子了嗎？

????????昨天去劉姐家?guī)蛣⒔阕隽艘粋€生日蛋糕，本想做完蛋糕回家晚上包點餃子吃，走時把肉餡也化上了，可是做完蛋糕跟劉姐又去了南泰食品街轉(zhuǎn)了一圈，買了點過年吃的干果和一瓶朗姆酒，等到了家都五點半了，現(xiàn)包餃子肯定來不及了，所以在市場買了些餃子回來煮了應個景兒。我覺得市場那家的餃子味道還真不錯，不油膩，比灣仔碼頭的好吃呢。

???????? 肉餡反復的凍化就不好吃了，干脆做了這個珍珠丸子，簡單好做，又有團圓的寓意，要過年了，希望大家都團圓吉祥哈。

??????? 要過年了，好多事好象都沒弄呢，這幾天可能更新博客不那么及時了哈。

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材料：

肉餡250克，糯米適量。

調(diào)料：

鹽、料酒、姜粉、五香粉、雞蛋一個、色拉油適量

做法：

1.糯米用水泡3-4小時，瀝干水分，調(diào)入少許鹽和油拌勻備用；

2.肉餡里打入雞蛋，調(diào)入鹽、少許料酒、姜粉、五香粉和色拉油，用筷子朝同一方向?qū)⑷怵W攪拌均勻上勁備用；

3.取適量肉餡用手團成圓形，放入糯米里滾一下，均勻沾滿糯米，放入盤中擺好；

4.蒸鍋加水，放入丸子，大火燒開，旺火蒸30分鐘即可。