[轉(zhuǎn)載]不上火的蒸蛋糕_編織博客

? ?做了那么多西點(diǎn)，真到寫(xiě)博客了，又不知道要做什么了，昨天辦公室的陳姓小妹說(shuō)想給自己的小孩做一些蛋糕吃，她說(shuō)他家沒(méi)有烤箱，沒(méi)有打蛋器，沒(méi)有，沒(méi)有，什么都沒(méi)有。我說(shuō)不用怕，我教你做一款不用打蛋，不用烤箱的蒸蛋糕吧，食材也很容易取得，超市就能買(mǎi)到。于是今天就把這個(gè)蛋糕發(fā)上來(lái)了。

材料：雞蛋一個(gè)（中等個(gè)頭）、低筋面粉1杯、牛奶6大匙，泡打粉半小匙、白糖2大匙、食用油1大匙。

做法：1、準(zhǔn)備好所有食材需要的量

? ? 2、低筋面粉與泡打粉混合過(guò)篩，如果沒(méi)有篩子也沒(méi)關(guān)系，用手把結(jié)塊的面粉弄散，然后與泡打粉混合均勻，一定要均勻哦，要不然蛋糕有的地方會(huì)發(fā)的很高，有的地方就是一坨死面。

? ? 3、雞蛋里面加白糖打散打均勻。

? ? 4、步驟2與步驟3? 混合。用刮刀慢慢混合，不要用力過(guò)大，以免面粉產(chǎn)生筋性。面糊里加入牛奶，攪拌均勻。

? 面糊里加入食用油，攪拌均勻。

? ?5、準(zhǔn)備好蛋糕紙杯，和模具。沒(méi)有紙杯和模具的可以用小碗。

? ?6、用勺把面糊填入紙杯中，散上自己喜歡的堅(jiān)果碎或是干果。

? ?7、準(zhǔn)備一個(gè)蒸籠，沒(méi)有蒸籠就找一個(gè)深一點(diǎn)的鍋，放上蒸架，把紙杯放上去，冷水下鍋蒸15分鐘。一定要開(kāi)大火啊，火大夠大才能頂著面糊蓬起來(lái)。

8、這里說(shuō)明一下，如果不是用竹蒸籠的，最好在鍋蓋上面加一塊布用來(lái)吸收水蒸氣，要不然水滴到面糊上，蛋糕就發(fā)不起來(lái)了。

這款蛋糕很省時(shí)間，調(diào)好面糊只要5分鐘，上過(guò)蒸以后我就去看電視了，時(shí)間到了再過(guò)去，大家做的時(shí)候可以鍋里多方放點(diǎn)水，防燒干，今早起床我現(xiàn)做了幾個(gè)，下鍋后就去刷牙洗臉，做完回來(lái)蛋糕已經(jīng)熟了是不是很飽滿呢?。?img src="/upload/blog/article/be/4f/46359-2.gif" alt="46359-2.gif" />