自制酒釀_編織博客

2014-10-26 07:22 查看博客原文





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? ? ? ??作者:運兒lavender
  
? ? ? ?酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫,也適用哺乳期婦女催乳和通乳,還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前,早晚各一碗,滋陰養(yǎng)顏又豐胸,一舉數(shù)得。?
  自制酒釀過程中,所有容器和攪拌材料一定要潔凈,不能沾生水或油;甜酒曲一定要拌均勻,拌酒曲的溫度要掌握好,不能太熱;保存發(fā)酵的溫度大約30-45度較為合適,酒釀長白毛說明溫度太高,但是還可以吃,如果長有色毛就是材料不干凈,那么建議不要吃了。?

  材料:糯米2斤 酒曲8克 溫水500ML

  步驟 :

  1、糯米洗凈浸泡;(圖1)

  2、泡至拿捏能成沫;(圖2)

  3、把糯米放入紗布上;(圖3)

  4、大火蒸30分鐘至熟;(圖4)

  5、酒曲用溫水泡開,留一小部分干酒曲待用;(圖5)

  6、蒸熟的糯米放入干凈的容器中,把酒曲倒入糯米中;(圖6)

  7、把糯米劃散;(圖7)

  8、中間挖個洞,把酒曲淋在糯米上;(圖8)

  9、把剩下的干酒曲撒在糯米上,夏天室溫一天后開始出水,放冰箱一星期后食用;(冬天得用棉被包住,大約三天出酒汁)(圖9)


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