[轉(zhuǎn)載]白梨胡蘿卜珍珠丸子_編織博客

??? 好好最近患病，瘦了不少，這幾天給她變著花樣做好吃的食物，給她補(bǔ)一補(bǔ)。

??? 寶寶還有一點(diǎn)微咳，所以做了白梨胡蘿卜珍珠丸子。

??? 豬肉在水里浸泡，泡出血水，會沒有腥氣。

??? 用機(jī)器絞出肉餡，放料酒、胡椒面、生抽、白糖、精鹽、少許香油，調(diào)好肉餡。
???? 白梨切小塊，與肉餡拌勻。

??? 胡蘿卜切薄片擺在蒸籠上，既當(dāng)丸子托，又可以當(dāng)蔬菜吃，一舉兩得。

???? 長粒糯米泡五個(gè)小時(shí)以上，淋出水分。
??? 取適量肉餡，放在泡好的糯米上來回滾動，滾成為丸子后。擺在胡蘿卜片上面。
???? 蒸鍋水燒開之后，把籠屜放上去，20分鐘后關(guān)火就OK。?
??? 香油和白梨都有潤肺的功能，胡蘿卜含維生素A ，會保護(hù)支氣管的上皮細(xì)胞,經(jīng)過肉餡里油脂蒸煮后，全部被提取出來，適合咳嗽的寶寶食療。

??? 蒸食是用油最少的烹飪方法，挺好的。