[轉(zhuǎn)載]【草莓果醬】自制無添加美味果醬_編織博客

??? 話說我家孩子她爸就是個勞碌命，一到周末，早上他一醒來就琢磨著今天帶我們?nèi)ツ耐?。上上周帶我們娘兩去上海逛宜家，這個周末帶我們?nèi)フ葺Ｓ浀靡郧暗谝淮稳サ臅r候丫頭還不會摘呢，現(xiàn)在已經(jīng)可以真正的讓她體驗了摘草莓的樂趣啦。

?????? 小丫頭很喜歡草莓味道的食物，果醬這樣甜甜蜜蜜的東西更是大愛，所以我專門留了一斤熬果醬，如圖這么兩小瓶，也夠吃好幾天了。自己做的果醬味道就是好，所以為了這個果醬，我打算明天必須烤個白吐司。

? ? ? 草莓季??！再不珍惜就過去啦！

草莓加糖腌了3個小時的樣子非常誘人吧

【草莓果醬】

材料：

草莓500克、白砂糖150克（或一半白砂糖一半冰糖）、檸檬汁30毫升

做法：

1、準備所需材料。

2、草莓用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗干凈后去蒂，對半切開。

3、拌入白砂糖。

4、蒙上保鮮膜，腌3小時以上，腌至草莓出水。

5、將腌好的草莓連水一起倒入鍋中。

6、大火煮開后加入擠出的檸檬汁。

7、轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期間注意用勺子攪拌，防止粘底。

8、煮至粘稠狀，撤熱裝入用開水燙過的干燥密封瓶中，倒扣過來，之后冷藏保存即可。

灰灰小貼士：

◎煮好果醬以后，趁熱裝瓶里倒扣，可以讓瓶內(nèi)形成真空環(huán)境，更有利于保存。

◎裝果醬的瓶子需要事先用開水燙過消毒，并且無油無水，挖取食用時用干凈無水的勺子。

◎熬果醬盡量最好使用不銹鋼鍋或者搪瓷鍋，不要使用鐵鍋。

◎檸檬汁可以調(diào)節(jié)酸甜味，還能增加香氣，并且能促進果膠的釋放，還可以起到殺菌的作用。