引用 走別人的路吧，不走白不走--超級(jí)好吃的鹵肉飯_編織博客

(唉，我家的盤子真是太不上相了，等偶燒菜的水準(zhǔn)到了的時(shí)候他們就可以下崗了..)

初學(xué)燒菜，難免有點(diǎn)磨拳擦掌，總想搞出點(diǎn)特別的名堂，一鳴驚人一下

于是，總是自我不斷嘗試，創(chuàng)新，但是后果就是可能出現(xiàn)慘痛的代價(jià)。

終于才明白，有些方子不能隨便改，食材總是相生相克，相輔相成的。隨便變動(dòng)一種，出來的效果可能未必盡如人意，就好象燒瓷器，你不能花什么顏色的花，就烤出什么顏色的釉子。

好在我們家有雞有狗有老公。不怕東西浪費(fèi)，但是對(duì)于這種沒學(xué)會(huì)走，先想跑的做法，我已經(jīng)深刻反省..

于是今天決定踏踏實(shí)實(shí)的沿著先人的方子，做個(gè)比較經(jīng)典的菜吃吃，人家已經(jīng)踩出路來了，你不走白不走嘛。等基礎(chǔ)夯牢了，俺在發(fā)揮我無限的想象力。

這個(gè)鹵肉飯真不起眼，但是也真的很好吃...超級(jí)下飯。

老公曾經(jīng)好幾次提出要求，但是都被我認(rèn)為沒有創(chuàng)意否決了..

今天心情好..于是做著試試看

方子很簡單，但是切肉切得我差點(diǎn)死在廚房里....

帶皮的靠腿五花肉一塊。香菇少許，蒜2瓣

五花肉切丁，把肉皮和肉分開，香菇切丁，溫水泡著

鍋里放油，下肉皮炒成金色（油不能多，肉里水要控掉些，否則就等著肉皮蹦出來吧）

下蒜碎，炒香? 放入瘦肉，香菇丁翻炒

加2大勺生抽，2大勺老抽，翻翻

加料酒，2大勺..嘟嘟2-3分鐘，讓酒蒸發(fā)掉些。

加冰糖一把，使湯汁粘稠，加13香?；蛘呶逑惴郯肷?/p>

把泡香菇的水倒入一大碗...煮開，可以加2白煮蛋

小火咕嘟咕嘟，2小時(shí)，到汁都收到肉里

中途別忘記多看看別煮焦，嘗嘗味道，調(diào)整下，后期可能會(huì)粘低，沒關(guān)系，鏟下來翻翻，粘底的部分（主要是肉皮）味道很香的。

友情提示...減肥的mm，慎吃...真的好下飯啊...

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