[轉載]萌萌噠~萌爪蛋糕卷_編織博客

有沒有萌到你呀！

反正蛋糕出爐倒扣的那一剎那，我都快要被萌化了！

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這個金色不粘烤盤已經(jīng)買了好幾年了，一直沒有用它裸烤過蛋糕卷，每次都要鋪油紙的，前幾日看黃豆豆媽媽用這個盤子裸烤蛋糕，頓時就心動了，嘗試了一下，真是太好用了，蛋糕一點也不粘，烤好輕輕一扣就出來了，而且非常平滑，太棒了！

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原料：

蛋糕體：雞蛋5個（小）、細砂糖50克、色拉油50克、牛奶60克、低筋面粉80克?、白醋幾滴

小爪子：可可粉5克

奶油夾心：淡奶油200克 細砂糖20克

模具：不粘烤盤28CM*28CM

做法：

1、蛋黃加入10克糖打勻，分別加入玉米油和牛奶打勻，之后篩入低粉，切拌均勻；
2、挖一勺蛋黃液加入可可粉拌勻備用；

3、蛋白中加幾滴白醋，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至蛋白有大彎勾；
4、在步驟2中加入蛋黃液三倍左右的蛋白切拌均勻（這時要提前預熱烤箱180度）；
5、將步驟4的蛋糕糊裝入一次性擠花袋，剪一個小口子（我用了裱花嘴，不用也可），在不粘烤盤上擠出爪子圖

?????案（如不是不粘烤盤，請墊好油紙）；

6、入預熱好的烤箱烤1分鐘后取出；
7、余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻，然后直接倒入剩余的蛋白盆里，切拌均勻；
8、將所有面糊倒在小爪子上，摔幾下烤盤，震出氣泡；

9、烤箱180度，中層，上下管，14分鐘?？竞煤笊晕⒎艣?，將蛋糕取出。（如鋪油紙烤好后趁熱撕紙，放涼備

???? 用）；
10、淡奶油加20克糖打到硬性；
11、蛋糕有圖案的一面放在一張干凈的油紙上，奶油抹在上色的一面，用搟面杖輔助卷起后用油紙卷緊，入冰箱

?????? 冷藏2小時后取掉油紙切塊即可。

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