【引用】元寶茄子_編織博客

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?????? “懂得感恩的人，生命里就沒有任何的苦難；學(xué)會寬恕的人，生命里就沒有任何的怨恨。因?yàn)槲覀兩锩恳粋€(gè)遭遇的感受都是上天為著我們的開悟而來鋪路的。”

??????? 這幾天忙忙碌碌，卻獲益匪淺，我會珍惜這緣分，下個(gè)星期開始去做義工，希望可以幫到更多的人。

??????? 和大家分享：元寶茄子，形狀如元寶，很討喜、美味的一道菜。

材料：圓茄子、肉糜、雞蛋、姜、生抽、醬油、料酒、鹽、蔥、番茄（可省略）、白胡椒粉、九層塔（可省略）

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做法：

1. 肉糜加料酒、生抽、醬油、雞蛋液、姜汁、鹽順著一個(gè)方向攪拌均勻，并上勁。加入蔥花拌勻。

2. 茄子切片，底部不要切段。

3. 將肉糜夾在茄子片之間，注意不要弄斷茄子底部。

4. 夾好肉糜的茄子，放入蒸鍋，蒸二十分鐘左右至熟透。

5. 將蒸出來的汁水倒入炒鍋（不夠可加開水），放姜、蒜、和切成小方丁的番茄，加適量生抽、糖、鹽、白胡椒粉調(diào)味勾芡，加蔥花和切碎的九層塔，淋在蒸好的茄子上即可。