葡萄干司康（酵母版）_編織博客

2012-12-10 12:03 查看博客原文

?司康是一款非常制作簡(jiǎn)單，又十分有口感的點(diǎn)心，如果時(shí)間緊，來(lái)不及做面包，那么這款點(diǎn)心是首選，晚上睡覺(jué)前揉好面團(tuán)，放入冰箱，早上起來(lái)，取出來(lái)整形切塊，可以趕上早餐呢！這款點(diǎn)心做為下午茶的茶點(diǎn)也很好，辦公室的茶水間如果有小烤箱的，回爐烤下，那香氣，那口感，就跟現(xiàn)烤的無(wú)異哦！ 配方：高筋粉250G，黃油60G，細(xì)砂糖30G，鹽3G，干酵母4G，牛奶120G全蛋液30G，葡萄干30G 烤焙：烤箱中層上下火185°C，15分鐘 做法：1.葡萄干用葡萄酒或者水侵泡片刻，瀝干水分。 ? ? ? ? ? ?2.面粉和鹽混合，黃油切小塊倒入面粉里。 ? ? ? ? ? 3.用手搓捏黃油和粉，搓到粗玉米粉狀態(tài)。 ? ? ? ? ?4.加入配方里的液體部分，混合，揉成面團(tuán)。 ? ? ? ? 5.揉成團(tuán)后，再加入葡萄干一起揉光即可。 ? ? ? ?6.把揉好的面團(tuán)放入保鮮袋，扎緊，冷藏一夜。 ? ? ? 7.從冰箱里去除面團(tuán)，壓成餅狀，切開(kāi)，看自己的 喜好來(lái)切塊。表面抹上蛋液。 ? ? ? 8.放入預(yù)熱好的烤箱185°C上下管烤制15分鐘，即可出爐。 ? ?