? ? ? ? ? 做餅干我是新手，餅干模樣整的有點(diǎn)捉急 ，不過都說味道還是很好的 ?  材料：低筋面粉345g ? ? ? ? ? ? 安佳無鹽黃油225g ? ? ? ? ? ? 糖粉180g ? ? ? ? ? ? 純可可粉15g ? ? ? ? ? ? 雞蛋液45g ? ? ? ? ? ? 蔓越莓干100g（沒有蔓越莓干，用黑加侖葡萄干也可以） ?做法： 1. 黃油切出225g放室溫下軟化，把糖粉過篩到軟化的黃油里，攪拌均勻即可，不需要打發(fā)；  2.把打散的雞蛋液也倒進(jìn)去，再次攪拌均勻； 3.放入可可粉，再次攪拌均勻；我買的是這個(gè)牌子的純可可粉，非常的香   4.倒入切碎的蔓越莓干，也不需要切的太細(xì)碎，太細(xì)碎了口感就不好了，也是攪拌均勻即可；  5.過篩進(jìn)低筋面粉，然后攪拌，攪拌得差不多，就可以用手揉了，揉得滿手的油，沒法拍照片了； 6.用手把面團(tuán)整形成長(zhǎng)條狀，等會(huì)兒可以切，如果希望烤出來是正方形的一塊一塊的，就高寬一樣，如果希望是長(zhǎng)方形的，那就寬和高不一樣長(zhǎng)就行了。然后放入冰箱冷凍室，大概一個(gè)小時(shí)這樣就行了；  7.一個(gè)小時(shí)后，拿出來，就不像剛才那么軟趴趴的了，凍硬了，但是切起來非常方便。  8.碼在盤子里，以后得記住了，碼得寬松點(diǎn)，我這次都緊挨著，結(jié)果烤出來，一片片的都連接在一起了，然后用手一掰，就破相了  9.放入烤箱，165度，20分鐘。事實(shí)證明我這次溫度有點(diǎn)偏高，有些地方顏色深了，有些地方正好 第二盤我把溫度調(diào)到150度，20分鐘，就ok了  ? ?? ? ? ? |
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