|
原文地址：烤箱版松軟喜餅輕松做——喜餅作者：
?
? 喜餅， 是膠東地區(qū)姑娘出嫁時必做的發(fā)面餅， 將其分享給親朋好友， 其作用類似我們參加喜宴時帶回的喜糖。 我?guī)啄昵白鲞^一次喜餅， 平底鍋烙制而成， 做過一次我就不再想了， 因為整個制作過程相當繁瑣， 尤其是滾邊的那個過程， 相當“磨人”和“燙人”。 今天咱們分享一種用烤箱來做喜餅的方式， 這方法相比較平底鍋版那是輕松了很多， 溫度設定好， 就靜候它出爐就行了。 雖然沒有滾邊這步， 出來的喜餅不比滾邊的喜餅好看， 不過一樣松軟可口， 香甜美味哦！
? 原料：（參考個數：8個） 雞蛋3個(約140克),牛奶80克，花生油80克，面粉500克，發(fā)酵粉7克，白糖100克，鹽3克，煉乳20克
圖1：將液體部分混合，攪勻。 圖2：加入粉類，酵母粉放入。 圖3：和面至光滑的狀態(tài)。（我用的廚師機揉面，揉了大約15分鐘） 圖4：將其靜置溫暖處，發(fā)酵至2倍大。（各季節(jié)發(fā)酵時間不同，最主要是看狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大，用手指戳進去，不會回彈） 圖5：將發(fā)酵好的面團取出，均分成8份。 圖6:將分好的面劑，依次揉勻，搟成圓餅，放在烤盤上。（如果烤盤會粘，就要先鋪油紙防粘） 圖7：將做好的餅放入烤箱，噴少許清水，開啟發(fā)酵功能，醒發(fā)20分鐘。（不一定非要糾結是否兩倍大，看著微微有變大就好，中式面食面的硬度高，不會和面包一樣） 圖8-圖9：烤箱預熱，190度，烤25分鐘左右。（記得中途取出翻面） ?
#########################################################????????????????????????????? 歡迎你與我微博互動，微博地址：http://weibo.com/junlianglaoma 歡迎你加入我的qq美食交流群：281929790（已滿） 美食交流群1：312884862 微信號：ssjdxcf（雙雙家的小廚房簡拼首字母） 冬季我最愛的小菜——腌花生米，記得青蘿卜和香菜不要焯水哦！1、花生提前浸泡一夜，撈出，焯水2分鐘。2、撈出，趁熱撒入2茶匙鹽、八角1粒，花椒1小撮，攪勻。3、青蘿卜洗凈，切丁，撒1茶匙鹽，腌30分鐘，撈出，放入晾涼的花生米中。3、香菜洗凈，切段，放入花生米中。4、放入保鮮盒內，冷藏保存。
2015-01-12
今晚灌腸，每一根都擠的滿滿的，二十斤肉連兩袋腸衣都沒用上，還剩下好些。不過，太重了，還害怕會斷掉。[汗]已經爆了好幾小根了，這個度，好難把握啊。 http://t.cn/RZXfoEY
2015-01-11
第一批五香風干腸收獲了，懶劉說有點咸，下次還要減鹽才行。灌的滿的就圓潤，不滿的就干癟，這個度一直拿捏不好，成品不夠美觀，繼續(xù)努力，灌腸達人不容易做?。嘻嘻] http://t.cn/RZ6Wgax
2015-01-11
 ?青春就應該這樣綻放??游戲測試：三國時期誰是你最好的兄弟！！??你不得不信的星座秘密 |
?
新跟帖 (共1 條評論)
查看更多評論。。。