[轉(zhuǎn)載]鮮嫩多汁每一口---香菇釀肉_編織博客

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夏天，我太愛做蒸菜了

清淡營養(yǎng)，方便快手還能避免高溫

食材準備好腌制入味，放入蒸鍋

就可以輕輕松松吹著空調(diào)等著美味上桌了

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推薦這道香菇釀肉，口感很棒的家常菜

雖然其貌不揚味道卻相當出眾

曾經(jīng)被一位從不吃香菇的朋友贊不絕口

蒸好的香菇吸飽了肉餡中的汁水

肉的鮮嫩和香菇特有的醇香融合在一起

咬一口在嘴里，肉嫩汁鮮，滿口余香

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香菇釀肉

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材料：鮮香菇9朵，豬肉150克，紅椒1/4個，黃椒1/4個,香蔥5根，姜3片，生抽，蠔油，鹽，生粉，色拉油。

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做法：

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1、豬肉洗凈控干水分，切塊放入料理機中。

2、打成豬肉餡。

3、再將蔥姜加少許水也打成糊狀加到豬肉餡中，加生抽，蠔油，鹽朝著一個方向拌勻，腌一會入味。

4、香菇洗凈，瀝干水分后剪去香菇蒂。

5、將紅椒黃椒切成小丁加入到肉餡中拌勻。

6、將調(diào)好的餡放入香菇中，表面抹平整擺入盤中。

7、擺入蒸鍋中蒸10分鐘左右。

8、將盤中蒸出的湯汁倒入炒鍋，燒開勾薄芡淋色拉油后，澆在蒸好的香菇上撒香蔥即可。

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TIPS:

1、? 香菇用新鮮的味道更好。

2、? 紅椒黃椒是裝飾用，沒有不放也可以。

3、? 可以將香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉餡中。

4、? 豬肉餡也可以換成蝦仁餡，會更鮮美噠。

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