[轉(zhuǎn)載]溏心兒蛋的2種煮法，哪個好，你試試看_編織博客

溏心兒蛋的2種煮法，哪個好，你試試看

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上小學(xué)時，我們班有個女生，每天都帶一個溏心兒雞蛋當早點。開始我還會嫌棄她吃“生”雞蛋，可自打那次她請我吃了一小口兒以后，我就一發(fā)不可收拾地愛上了這種半熟的溏心兒蛋，只能用仨字兒來形容：太！香！了！

煮溏心兒蛋是個簡單的“技術(shù)活兒”，掌握好火候，控制好時間就OK。

方法1：

1、雞蛋外皮洗干凈，冷水下鍋煮，水要沒過雞蛋。

2、水開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮4分鐘就行了。

3、煮好的雞蛋立即放入涼水中冷卻，這樣更容易剝哈。

這是常規(guī)煮溏心兒雞蛋的方法。下面再介紹一種，我個人覺得還挺有意思的，也省事兒。

方法2：

1、把燒開的水倒入鍋中（或者直接燒開一鍋水）。

2、然后把洗凈的雞蛋放入鍋里，蓋上蓋子燜7-8分鐘，出來的就是溏心兒蛋啦～注意水要沒過雞蛋哈。

你可以直接用水壺里燒開的水去燜雞蛋，也可以用剛剛焯燙完其他蔬菜的水，都行，只要是開水就OK～

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超級啰嗦：

**我用的雞蛋是百年栗園的有機柴雞蛋，白水煮就特好吃，不腥不艮，很多不愛吃雞蛋的小朋友都喜歡，再煮成溏心兒的，真是好吃的不要不要的。

**雞蛋煮之前一定要將外皮洗干凈，否則蛋殼兒上的細菌會粘到煮熟的雞蛋中。

**煮雞蛋前可以往水里放1小勺兒鹽，煮完后再用涼水泡，這樣兒更容易剝，不粘皮。

**很多朋友都擔(dān)心雞蛋煮不熟，里面會有細菌，其實新鮮的雞蛋里面是不會有任何細菌的，細菌都在雞殼兒上。如果介意的話，或是家里有老人、孩子、孕婦的，怕不衛(wèi)生，建議你還是把雞蛋煮熟了再吃哈。

**愛吃溏心兒蛋的朋友，也不要經(jīng)常吃，再好吃的東西也要適量呦～