[轉(zhuǎn)載]溏心兒蛋的2種煮法，哪個(gè)好，你試試看_編織博客

溏心兒蛋的2種煮法，哪個(gè)好，你試試看

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上小學(xué)時(shí)，我們班有個(gè)女生，每天都帶一個(gè)溏心兒雞蛋當(dāng)早點(diǎn)。開(kāi)始我還會(huì)嫌棄她吃“生”雞蛋，可自打那次她請(qǐng)我吃了一小口兒以后，我就一發(fā)不可收拾地愛(ài)上了這種半熟的溏心兒蛋，只能用仨字兒來(lái)形容：太！香！了！

煮溏心兒蛋是個(gè)簡(jiǎn)單的“技術(shù)活兒”，掌握好火候，控制好時(shí)間就OK。

方法1：

1、雞蛋外皮洗干凈，冷水下鍋煮，水要沒(méi)過(guò)雞蛋。

2、水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮4分鐘就行了。

3、煮好的雞蛋立即放入涼水中冷卻，這樣更容易剝哈。

這是常規(guī)煮溏心兒雞蛋的方法。下面再介紹一種，我個(gè)人覺(jué)得還挺有意思的，也省事兒。

方法2：

1、把燒開(kāi)的水倒入鍋中（或者直接燒開(kāi)一鍋水）。

2、然后把洗凈的雞蛋放入鍋里，蓋上蓋子燜7-8分鐘，出來(lái)的就是溏心兒蛋啦～注意水要沒(méi)過(guò)雞蛋哈。

你可以直接用水壺里燒開(kāi)的水去燜雞蛋，也可以用剛剛焯燙完其他蔬菜的水，都行，只要是開(kāi)水就OK～

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超級(jí)啰嗦：

**我用的雞蛋是百年栗園的有機(jī)柴雞蛋，白水煮就特好吃，不腥不艮，很多不愛(ài)吃雞蛋的小朋友都喜歡，再煮成溏心兒的，真是好吃的不要不要的。

**雞蛋煮之前一定要將外皮洗干凈，否則蛋殼兒上的細(xì)菌會(huì)粘到煮熟的雞蛋中。

**煮雞蛋前可以往水里放1小勺兒鹽，煮完后再用涼水泡，這樣兒更容易剝，不粘皮。

**很多朋友都擔(dān)心雞蛋煮不熟，里面會(huì)有細(xì)菌，其實(shí)新鮮的雞蛋里面是不會(huì)有任何細(xì)菌的，細(xì)菌都在雞殼兒上。如果介意的話(huà)，或是家里有老人、孩子、孕婦的，怕不衛(wèi)生，建議你還是把雞蛋煮熟了再吃哈。

**愛(ài)吃溏心兒蛋的朋友，也不要經(jīng)常吃，再好吃的東西也要適量呦～