[轉(zhuǎn)載]好吃易做的 ----- 蒜蓉蒸蝦_編織博客

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我婆婆是四川人，來(lái)廣西二十多年了，口味基本受這里的影響，吃辣椒也不再那么厲害。婆婆很喜歡吃蝦，除了白灼，她還很喜歡吃我做的蒜蓉蒸草蝦。所以，只要婆婆來(lái)我這里住，我就會(huì)做這個(gè)菜。這樣做蝦味道很鮮美。其實(shí)蝦本身就很美味，所以不管怎么做都好吃。

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材料：沙蝦250g、?? 大蒜1頭、?? 蔥花2棵????

調(diào)味料：生抽醬油10ml、??? 白酒（或料酒）少許??? 白糖少許??白胡椒粉少許?????????????????

芝麻油一小勺????鹽少許

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1.蝦子翻開頭部把沙袋連同沙線拔出，用剪刀將蝦背剪開，再用刀把身子切開，不切斷;

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2.把大蒜切碎，加入調(diào)味料拌勻;

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3.填入蝦背上，入鍋蒸熟;

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4.出鍋撒上蔥花，淋上熱油就OK了。

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5.還可以在蝦的下面墊一層預(yù)先泡軟的粉絲，調(diào)味的湯汁多調(diào)一些，就是好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦了哦。

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應(yīng)網(wǎng)友要求做了步驟補(bǔ)充圖,因一只手要拍照,所以分解圖步驟還不是很詳細(xì):

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1.翻開蝦頭蓋的一側(cè),用拇指把沙袋擠出,連同腸線一起拉出;

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2.用剪刀從蝦背中間剪開,從身頭連接處剪到尾;

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3.用刀把身子切開,要切深一些,但不能切斷,保持連接;

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4.把切開的身子打開,用刀稍微逆者著蝦身肉劃幾刀,把蝦筋切斷,避免遇熱蝦身彎曲;