[轉(zhuǎn)載]可樂(lè)鹵雞蛋_編織博客

?? 雞蛋有多種吃法，簡(jiǎn)單些的如炒雞蛋，煮雞蛋等，稍微花點(diǎn)心思的好比鹵蛋。今天推薦大家用一種夏日的飲料——可樂(lè)，來(lái)做鹵蛋?？蓸?lè)能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來(lái)更可口，雞蛋可以吸入可樂(lè)淡淡的的香氣，如此一來(lái)雞蛋吃起來(lái)更加的香甜可口有嚼勁。可樂(lè)中含有糖份，因此烹飪的時(shí)候不需要再加入糖份，可樂(lè)代替糖來(lái)提味，吃起來(lái)很是爽口一點(diǎn)不膩。

?? 可樂(lè)鹵雞蛋做法也非常方便易操作，幾乎可以說(shuō)是零難度了。鹵蛋晾涼后密閉放入冰箱冷藏24小時(shí)后更加入味。當(dāng)你第二天，從冰箱里取出，發(fā)現(xiàn)鹵蛋那誘人的顏色，可口的香氣，會(huì)覺(jué)得等待也是值得的。最后提醒一下：鹵過(guò)的汁水最好不要再利用，鹵水重復(fù)使用會(huì)生成其他化學(xué)物質(zhì)，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害喲！

原料：雞蛋7-10個(gè)
調(diào)料：可樂(lè)250ML、老抽1勺、鹽1/2小勺


1：把雞蛋沖洗干凈，冷水下鍋中火煮10分鐘；


2：把雞蛋撈出后立即放入冷水中冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ?br />

3：湯鍋洗凈，放入剝好的雞蛋，將可樂(lè)倒入鍋中；


4：倒入老抽1勺；


5：再放入1/2小勺鹽；


6：大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘關(guān)火；


7：雞蛋和鹵汁放涼；



8：倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏24小時(shí)。



美食小貼士：
1. 雞蛋煮熟后，撈出立即放到盛冷水的盆子里，過(guò)一下冷水，蛋殼比較容易剝下來(lái)。
2. 可樂(lè)中已經(jīng)含有較多的糖分，口感比較甜，在鹵雞蛋的過(guò)程中可以不用加白糖。
3、最后放入冰箱冷藏是為了使鹵蛋更入味，有嚼勁，帶著淡淡的可樂(lè)香氣。

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