[轉(zhuǎn)載]過年減肥菜_編織博客

其實做法很簡單，只要用心換個造型，小青菜也可以上得了大席哦。

主料是生菜和豆腐皮，生菜就是生財，豆腐皮卷起來就是福卷了。中國菜很講究好口彩，這么簡單又好聽的一道菜，清新爽口，擺到家宴的桌上一定很受歡迎。

生財福卷

主料：生菜、豆腐皮

配料：豆瓣醬、鹽

做法：

1.?????豆腐皮用鹽水煮1分鐘，迅速晾晾

2.?????生菜葉用流水洗凈，瀝干

3.?????生菜葉擺在豆腐皮上，盡量卷緊

4.?????改刀成5厘米左右的段，裝盤蘸醬

溫馨提示：

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1.豆腐皮要用淡的，如果是咸的，再蘸醬就太咸了；
2.豆腐皮先用鹽水煮過，比較勁道，不易破。而且也衛(wèi)生，因為天氣熱了，豆制品容易壞；
3.要先卷再切，賣相好。可以在卷起來之后，順著卷起的方向，在菜板上用手將整個豆腐皮卷搓著滾幾圈，就會卷得更緊；
4.豆瓣醬我都是吃東谷的，用油炸一下，蘸菜更香。