[轉(zhuǎn)載]不能再薄了的快手午餐卷餅----京醬肉絲薄餅卷＾＾_編織博客

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上午的時間過得特別的快，吃完早飯發(fā)個博收拾一下家或去市場轉(zhuǎn)一趟回來立刻就要給牛仔做午飯了，我的人生就是一頓飯完了接著下一頓哎～。有時候一早去了市場買了魚或者頭天就拿出了要解凍的肉、骨之類什么的，中午就會比較從容。但通常都比較趕著時間做午飯。因此而衍生出很多快手的午餐，博里很多菜都可以變成快手午餐系列，我很懶好像也沒大塊時間，寫到現(xiàn)在都沒怎么好好歸納過，不少博友都有很好的定期歸納的好習(xí)慣哈，不過自從在新浪寫博后終于開始文后鏈接里稍微的規(guī)整一下了，呵。

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這餅的皮夠薄不？都薄得有點像越南春卷皮了，那是不是得面食高手才能做？其實呢，嘿嘿

它就是餃子皮變的，信不？不信？餃子皮變成的餅?zāi)芏啻笱剑?img src="/upload/blog/article/d3/4d/37500-6.gif" alt="37500-6.gif" />?

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搟薄個頭也不小咧，不信你往下看～

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做餃子常常會剩下點餡或是多下點餃子皮吧，多余的餡好辦，搓幾個丸子做湯就好了，剩下來的餃子皮我要么下面皮，要么就這么吃的，其實這樣已經(jīng)吃過好多次了，最初是為了消耗剩余的餃子皮，后來發(fā)現(xiàn)這方法還不錯，趕時間的時候還專門去買過新鮮的餃子皮來做薄餅?zāi)?img src="/upload/blog/article/d3/4d/37500-1.gif" alt="37500-1.gif" />。

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若是餃子皮只多了幾張不夠，那就趕緊揉小團(tuán)面也很快手。這樣一來薄餅想吃就吃啦。

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用餃子皮來做薄餅，不會做面食的朋友也可以嘗試在家吃頓薄餅菜卷了。

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做法也不復(fù)雜：

·餃子皮一摞，

·取一張上抹油，然后疊放上另一張，按緊后用搟面杖搟薄，這樣就是兩張，撕開放好，

·再搟另外兩張，另兩張搟好后，一面抹油再疊放在之前的上面，如此反復(fù)，文字不明白就看圖，

·總之，每張餅之間都抹點油，這樣蒸好后才不會粘在一起撕不開。

·搟好一摞后（每張餅之間都有油）隔水蒸７＼８分鐘就好啦。

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總的來說過程就是：抹油——搟開——抹油——搟開——蒸——撕開——卷菜——吃

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尺寸也不小吧，對比下。有十幾厘米呢。再看看薄到能透字啦

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至于里面卷什么菜看你自己喜歡啦，清淡濃郁皆可。

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這個是我跟牛仔的午飯，通常是一葷一素兩個快手小炒，葷的通常都是京醬肉絲，素的就根據(jù)時令來搭配好了。

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撕開餅皮，包上菜，可以配杯果汁，也可以配個快手滾湯～

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餅皮薄果腹就需要多幾張，平常的春餅?zāi)憧赡艹詢扇龔埦惋柫?，那么這個你就吃五六張，牛仔胃口好的時候都能吃七八個這樣包起來的卷，嘿嘿。

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半夜編輯這圖片，我自己看著流口水了～～～

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大大咬上一口，主副食一口進(jìn)，哎呦喂，滿足哇～

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呱呱唧唧：

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這個餅對餃子皮的要求比較高點，要新鮮，筋道的，若是買，最好買是現(xiàn)做出來那種，有些機(jī)器出來的放超市冷藏得很干的那種餃子皮延展度和柔韌性比較差，就很難搟到這樣啦。

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蒸的餅皮非常軟，跟烙的口感是不同的。而且這樣一次蒸完也很快?，F(xiàn)蒸現(xiàn)吃不要剩。

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因為餅皮比較薄，菜就不宜太咸～

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就是千萬千萬要記得每層疊放的餅之間一定要抹油啊?。。?！不然撕不開可別怪我沒說

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我愛吃餅～

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　簡單早餐的紅豆沙餡餅　　　　　　　　　　　　　餅里餅外--嫩南瓜餅兩款

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冬天好吃的餡餅---蘿卜絲蝦皮餅?　??????????????? ?家廚眼中無廢料--翠綠芹香餅??

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　　　　松子雞米酥　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　棗泥麻餅?　
　

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早餐也來得及--芝麻糖油餅和蔥油餅???????????????????????豆黃粿

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餅里餅外----嫩南瓜餅兩款　　　　　　　　　　　　　豆沙鍋餅卷??

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?花樣小點心----紫薯堅果餅?????????????????????不能再薄了的快手午餐卷餅--京醬肉絲薄餅卷?

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