[轉(zhuǎn)載][轉(zhuǎn)載]在家做超過癮實惠的【麻辣香鍋】_編織博客

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????????????????? 一起玩微博吧，水晶般透明SHA

【說說菜】

麻辣香鍋怕就是那種提到就會讓你超有食欲然后狂咽口水的菜吧

選上那個你喜歡的各種葷素食材

然后各種香料紅油豆瓣醬炒勻

然后就搭配酸梅湯或者白米飯怎么過癮怎么來吧

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在外面吃麻辣香鍋的話? 感覺就是辣的過癮吃了還想吃

當(dāng)然了師傅肯定是有他的獨家秘方的了

自己在家做的話就小眾一點了

家里可見的各種香料然后加上豆瓣醬或者火鍋底料也行的

而且自己在家做食材選擇更豐富關(guān)鍵更是實惠了

所以想解饞的話就在家操作起來吧

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蔬菜的話就選自己愛吃的吧

我吃麻辣香鍋的話金針菇腐竹還有木耳比不可少啊
其他就隨意了各種丸子蟹柳之類的

調(diào)料用的豆瓣醬口味也蠻不錯的不過估計也不會很正宗了

下周去四川了，準備多淘點調(diào)料回來，哈哈

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【麻辣香鍋】

材料：木耳，金針菇，腐竹，土豆，藕片，雞翅，蟹柳，QQ腸，肉丸，香菜，蔥，生姜，香料（八角，花椒，桂皮，香葉，草果），豆瓣醬，豬油，生抽，雞精

步驟：1 藕洗凈切片

????????? 2 鍋里水燒開放入藕焯水3分鐘撈出

????????? 3 土豆切片

????????? 4 鍋里放少量油，先放雞翅煎至兩面金黃，然后繼續(xù)放土豆片煎

????????? 5 金針菇切好備用

????????? 6 腐竹和木耳提前用水泡好備用

????????? 7 蟹柳，QQ腸和肉丸放入開水中煮3分鐘撈出

????????? 8 鍋里放適量豬油，熱后放入各種香料還有生姜煸炒出香味

?????????? 9 加入豆瓣醬或者火鍋底料繼續(xù)煸炒

????????? 10 加入蟹柳QQ腸和肉丸和雞翅煸炒

????????? 11 加入腐竹和木耳

??????????12 加入金針菇和藕片煸炒

?????????? 13 最后加入土豆片煸炒均勻

??????????14 并根據(jù)個人口味調(diào)入適量生抽和雞精

?????????? 15 撒上香菜和蔥花即可

燕子小嘮叨：

?? 1 葷素食材的搭配看個人喜好了。只是準備的時候難炒熟的蔬菜要提前焯水，但是焯水的時間不用太長，后面還有煸炒的過程的。肉丸蟹柳之類的，因為是冷凍的，后期不容易炒熟，所以也要提前煮下

?? 2 香料的話就看自家的了，沒有什么硬性規(guī)定了，豆瓣醬的話也可以用火鍋調(diào)料，都可以的