[轉(zhuǎn)載]#九州筵席#【金玉滿堂】_編織博客

年夜飯餐桌上的亮點：金玉滿堂年糕

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既是甜點又是主食的金玉滿堂，金黃的南瓜，白玉般的蓮子，在一粒粒小黑珍珠的映襯下，既有豐富的味道，還有明麗的色彩，年夜飯的餐桌就該多姿多彩艷麗芬芳。

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******** 金玉滿堂 ********

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材料：紫糯米100克，南瓜250克，干蓮子50克，葡萄干20克

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做法：

1、紫糯米洗凈，用清水浸泡4~6個小時

2、泡好的紫糯米加約1.4~1.5倍的水，倒入電飯鍋中，蒸成紫糯米飯

3、干蓮子洗凈，加適量水，煮熟

4、南瓜削去外皮，切成月牙形

5、用一個大碗，在碗底放入一小團(tuán)紫糯米飯

6、把南瓜牙擺在大碗中，尖頭插入糯米飯中，每兩牙中間要有一定的空隙

7、把糯米飯和蓮子、葡萄干混合拌勻

8、把拌好的糯米飯?zhí)钊胪胫械目障?，一直填滿

9、大碗放入蒸鍋中，蒸20~25分鐘至南瓜熟（根據(jù)南瓜塊大小適量調(diào)整蒸制時間）

10、晾涼些后，將大碗倒扣在一個盤子上，使南瓜飯慢慢扣出，即可