[轉(zhuǎn)載]有嘛吃嘛——醬油炒黃瓜_編織博客

和身在英國的發(fā)小在MSN上聊天，她不明白我為什么對(duì)有機(jī)食品有那么大興趣。她在英國生活十多年了，對(duì)國內(nèi)的很多事情都不清楚。說到近來的毒奶粉、毒豆角事件，她覺得不可思議：“那國內(nèi)的人現(xiàn)在豈不是都不敢吃飯了？”進(jìn)而開始擔(dān)心國內(nèi)的父母家人。切，真沒見過世面，我還沒跟她說地溝油呢，就嚇成這樣。

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這么好的有機(jī)黃瓜，不但炒著吃了，還是用醬油炒的，讓我有種暴殄天物的罪惡感?？晌也皇峭米?，再好的菜也不能總吃生的呀?，F(xiàn)在家里只剩下黃瓜和紅椒了，得做成帶便當(dāng)?shù)南嘛埐?。清炒的有清香，醬油炒的有醬香，各有所長。唉，北方人對(duì)醬油的感情可能是南方人永遠(yuǎn)不能理解的。


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原料：黃瓜、紅椒、黑木耳、醬油、鹽、油

做法：

1. 黑木耳用涼水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵，在開水里滾煮1分鐘，撈起沖涼。

2. 黃瓜切成丁，灑上鹽腌一會(huì)兒；紅椒也切成丁。

3. 炒鍋燒熱，放油，先放入黃瓜丁翻炒半分鐘，再倒入老抽醬油，炒至黃瓜變成醬油色，加入黑木耳和紅椒，再炒半分鐘即可。

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提示：

1. 黃瓜是用鹽腌過的，炒時(shí)又加了醬油，所以不需要再加鹽了。

2. 炒黑木耳時(shí)容易迸油，所以先把黑木耳燙熟再炒，開始迸油時(shí)就起鍋，也不用擔(dān)心不熟了。

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