冬季養(yǎng)生藥膳推薦（整理）_編織博客

冬令進(jìn)補(bǔ)，通常就要說起【藥膳】，而所謂藥膳，在周太看來，也無非是要根據(jù)自己的體質(zhì)需求要，在菜肴中加入一些適合的中藥材，才能起到輔助的食療很食補(bǔ)的作用，周太整理了幾款冬季養(yǎng)生藥膳，供大家參考，并祝大家冬安。（人參等藥材在使用前最好咨詢一下醫(yī)生）

一、【黑米薺菜“六味”地黃丸】

【原料】：黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁適量。（也可以用核桃、山藥等食材） 　 　

【功效】：補(bǔ)腎生津潤(rùn)燥，口感糯軟，混合著堅(jiān)果的香味，就是一款最可口的“藥丸”了。

【做法】：?

1、黑米蒸熟，熟地切碎、薺菜用開水燙好剁碎、腰果、花生、松仁炒熟碾粉備用?！　　?　　?

2、用以上做好黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁混合而成的“藥丸子”。

?二、【巴戟薤白爆白蝦】
【原料】：鮮薤白30 克、海白蝦200 克、銀杏15 克、蜜制巴戟5 克。鹽、花雕酒、紅辣椒油。
【做法、：
1、將巴戟蒸15 分鐘備用，將薤白去皮洗凈，將海白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用。
2、鍋中入油燒至七成熱，將蝦下入爆至皮脆出鍋。
3、鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再下入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。

【功效】：補(bǔ)腎壯陽。

三、【冬蟲夏草煲老鴨】
【材料】：冬蟲夏草2 克、蛹蟲草1克。老鴨1 只2250 克
【功效】：補(bǔ)腎潤(rùn)肺、行氣寬中。

【做法】：
1、將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草用溫水泡發(fā)1 小時(shí)備用。
2、將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉蠱內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸三小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可。

四、【人參雞卷】
【材料】：人參15 克。雞腿肉100 克。
【功效】：大補(bǔ)元?dú)狻?/span>

【做法】：

1、將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用。
2、人參洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20 分鐘。
3、出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。

五、【蓯蓉四寶壇】
【材料】：鮮肉蓯蓉15 克、鮑仔25 克、鹿筋50克、遼參100 克、魚肚50 克。瑤柱水
【功效】：補(bǔ)腎潤(rùn)腸養(yǎng)顏。

【做法】：
1、 鮑仔、鹿筋、遼參、魚肚飛水備用。
2、 肉蓯蓉切丁，和鮑仔、鹿筋、遼參、魚肚一起入高湯，用醬油、瑤柱水調(diào)味，煨10 分鐘，中火收汁入罐，上火蒸三分鐘即可。

六、【鮮玉竹炒百合】
【食材】：鮮玉竹15 克、枸杞子1 克、百合25 克、西芹100 克
【功效】：養(yǎng)陰生津、除煩止渴。

【做法】：

1、將鮮玉竹洗凈去皮切成菱形片備用。
2、將西芹切成條備用，百合去表皮洗凈，枸杞子用冷水泡30 分鐘備用。
3、鍋入底油燒熱，放入西芹翻炒1 分鐘，加入鹽、糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底。
4、鍋中放入清油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入鹽、味精、糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上。