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花生的營養(yǎng)價(jià)值不但比糧食類高，而且被稱為高級(jí)營養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品如雞蛋、牛奶、肉類等在花生面前也不得不甘拜下風(fēng)，被人譽(yù)為“植物肉”?；ㄉ嘣伙柡椭舅?，豬腳含動(dòng)物膠質(zhì)，合二為一可以美容養(yǎng)顏。 上次好友老頌說，只要說是美容的菜，女士們就會(huì)趨之若鶩，那么今天周太也就打著【美容養(yǎng)顏】的旗號(hào)，和大家一起分享這道冬日養(yǎng)顏湯【花生煲豬手】。
 【豬手】，即豬蹄，中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，有生乳益氣的作用。《本草圖經(jīng)》載：“豬蹄，行婦人乳脈，滑肌膚，去寒熱”。豬蹄含豐富的膠原蛋白，而人體一但缺乏膠原蛋白，就會(huì)造成細(xì)胞脫水，彈性變低，導(dǎo)致臉上皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋。因此，經(jīng)常食用含有膠原蛋白的食物，既能抗衰老，又能減少臉上皺紋，滑皮膚而健美，Q彈到無法阻擋。  【花生】甘、平，入脾、肺經(jīng),健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。 【紅棗】紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。  【材料】：豬手、花生、紅棗 【做法】“ 1、將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用生姜開水焯水撈出洗凈。 2、花生、大棗洗凈后與豬蹄一起放入鍋中，加黃酒（周太加的是自制的杜仲酒，對(duì)腰部有好處），再加清水煮開后小火燜煮2.5個(gè)小時(shí)。 3、最后加鹽調(diào)味，撒蒜葉。  【口感】：豬手酥軟入口即化、花生香糯，湯汁濃郁，豬手的膠質(zhì)融化在湯汁中，喝起來有種醇厚的感覺，周太喜歡最后撒寫大蒜葉，正道湯聞起來非常香，而且色澤也漂亮。 ? 冬天，太需要這樣的一碗暖洋洋的美顏湯了（拍照為了突出食材，其實(shí)周太是煲了一鍋豬手湯哦，湯多肉少，喜歡喝湯的不如多加點(diǎn)水再煲哈） ? |
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