香芹豆干小河蝦--初夏涼拌菜_編織博客

2015-06-30 14:35 周太靚湯 查看博客原文

雨還在下，濕噠噠的悶熱，讓人煩躁不堪，股市卻唱起了一場熱鬧的猴戲，上串下跳，驚心動魄，大有當(dāng)年孫猴子大鬧天宮之架勢，并有過之而無不及。 人問：熊市or牛市？人稱：猴市也，精辟。 不管政策如何導(dǎo)向，百姓只關(guān)心賬戶資金是多了還是少了，昨日進(jìn)場的今天肯定賺翻了，當(dāng)然就有理由可以吃點(diǎn)好吃的。 周太膽子小，昨天抖花花地買入一點(diǎn)點(diǎn)，今天就有河蝦吃了，哈哈當(dāng)然只是賬面上的，但也真是開心哈，重在參與，不知后市如何，這小河蝦無論如何也吐不出來了。 開個(gè)玩笑，只想和大家一起分享這道初夏涼拌菜：【香芹豆干小河蝦】，又綠又紅的，和今天的股市顏色十分搭配。 ?夏天適合涼拌菜，這道涼拌菜其實(shí)是周太前一個(gè)月就做了，卻忘了發(fā)，小河蝦是初夏時(shí)令的河鮮，殼薄而肉多，也有一肚子蝦子的，有些地方做成蝦子醬，做面條澆頭，也是要鮮掉眉毛的。 ?紅艷艷的，最近很多人都想看到的最可愛的顏色 【食材】：河蝦、香干、香芹 【做法】： 1、非常簡單，香芹摘干凈，清洗干凈后，切段 2、香干切絲 3、河蝦清洗后在蔥姜開水中焯熟，撈起 4、芹菜和香干分別焯水成熟 5、將三者加鹽、少許糖、香油、芝麻、或者少許生抽調(diào)味即可 芹菜解析：味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)； 功效：有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用； 主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。 對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。 ?小河蝦，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的營養(yǎng)素，做法上多種多樣，可做成最簡單的白灼小河蝦。 也可以做成香噴噴的油爆蝦 ?附： 【幾個(gè)芹菜的食療辦法】： 1、高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥：可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。 2、大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。 3、痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。