黃桃茄汁燒排骨--酸甜開胃_編織博客

現(xiàn)代人要完全達(dá)到不時(shí)不食的境界，恐怕根本做不到，隨著農(nóng)業(yè)科技以及保鮮技術(shù)的普及和推廣，各式瓜果蔬菜無論春夏秋冬，都可以出現(xiàn)在人們的餐桌上、食譜中，人們也早都見怪不怪了，對(duì)于每天食物的選擇有更大的空間，何樂而不為。老饕們卻偏偏不知足，對(duì)于物產(chǎn)豐富的現(xiàn)狀失去了一定的滿意度，反倒講究起來，有些甚至達(dá)到非季節(jié)時(shí)令菜不吃的地步，更有搬到山林野外過起農(nóng)耕勞作，自給自足的原始生活來。周太覺得偶爾為之，體驗(yàn)一下也就罷了，但作為生活常態(tài)則過于苛刻了，該吃的還是要吃，真要掐好時(shí)間點(diǎn)等待每一樣食物，過程也是煎熬。所以周太向來喜歡中庸，對(duì)于應(yīng)季而生的，就盡量多食用一些，到了冬季，如真要不時(shí)不食，豈不是要天天對(duì)著大白菜和土豆發(fā)呆？

幸而，秋天是個(gè)成熟和豐收的季節(jié)，最不愁的就是水果，時(shí)下又正值黃桃成熟時(shí)，周太收到朋友送來的黃桃，其實(shí)并不喜歡生吃黃桃，但盛情難卻，就想辦法好好利用和消耗。

繼上次【黃桃雞丁】后，家人對(duì)于黃桃入菜的做法非常贊同，鼓勵(lì)周太繼續(xù)創(chuàng)新，所以才又有了今天的【黃桃茄汁燒排骨】，酸甜開胃，更入味，更誘人，和大家一起分享。

【材料】：排骨、黃桃、甜紅椒、番茄醬、蔥姜、冰糖、料酒

【做法】：

1、排骨焯水清洗干凈備用

2、鍋內(nèi)倒少許油，加幾顆冰糖翻炒，下蔥姜，倒入排骨翻炒到變色，略呈黃色，倒黃酒蓋蓋大火，再開蓋，這個(gè)辦法可很好地去腥

3、加番茄醬、清水煮開后小火慢煮

4、加生抽調(diào)味，直到排骨酥軟

5、紅椒黃桃分別清洗后切塊備用，黃桃不要選用太熟的，口感太爛

6、排骨開始收汁，到最后倒入黃桃和甜椒略微翻炒幾下，醬汁和黃桃完全融合，即可出鍋

【口感】：意想不到的美味，尤其是小朋友，吃個(gè)不停，酸甜可口，黃桃酸甜，有濃郁的水果香氣，再加上番茄醬的酸甜，排骨的口感實(shí)在是令人喜歡。