咸蛋黃上湯青絲瓜--別樣金鑲玉_編織博客

2015-11-12 07:29 周太靚湯 查看博客原文

上次在吃貨好友Benny家遇見一道用咸蛋黃和絲瓜一起做的菜,benny說很好吃,周太很好奇,很眼饞,但卻不知具體什么好滋味,好奇心泛濫,做起來(lái)感覺也不難,不覺得躍躍欲試。
前一天上太多朱家角硬菜,也沒換來(lái)正爺?shù)娜兆痈?,那今天不如換換口味,素一點(diǎn),也許,或者,反正,這道菜本身就是一個(gè)驚喜。
金色上湯青絲瓜--咸蛋黃是亮點(diǎn) - 周太靚湯 - 周太靚湯
?看上去美美的,金色的湯,綠色的菜,突然想起北京奧運(yùn)會(huì)的【金鑲玉】,周太給自己也發(fā)一塊吧。
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?因?yàn)椴恢琅_(tái)灣這道菜如何制作,周太就憑空想象了。
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絲瓜去皮切塊,可以用少量鹽捏一下,或者泡鹽水中,可以防止變色。
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?海貝增鮮、咸蛋是主角
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?咸蛋黃備用
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?少量油將海貝煸炒片刻,可以再放點(diǎn)蒜末或姜末,周太一時(shí)匆忙,忘了。
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然后倒入絲瓜、咸蛋黃翻炒,咸蛋黃壓碎,可以加少量清水和料酒煮開,將絲瓜煮熟即可,加鹽調(diào)味。
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?顏值頗高吧,金色的咸蛋黃溶于湯汁中,絲瓜吃起來(lái)肥肥的,裹著一層沙沙的美感,海貝提鮮,真的很好吃
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?以后要作為周太的保留家常菜,贊一個(gè)
萬(wàn)三蹄 - 周太靚湯 - 周太靚湯
這么素,有人肯定不滿意,那就上一只朱家角帶回的萬(wàn)三蹄,夠硬菜吧?
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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁還有“美人水”之稱。
“絲瓜絡(luò)”則是中醫(yī)常用的藥材,可做刮痧的工具,更是純天然綠色環(huán)保的搓澡用具,江湖人稱:絲瓜巾。

美美的,開始享用吧!
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