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今天又陸陸續(xù)續(xù)整理了一些圖片，這次周太去的是平遙和太谷，地屬晉中，飲食習(xí)慣以各式面食為主，喜歡吃面食的朋友可前往大快朵頤一番。 先上傳一部分周太在平遙古城中遇見(jiàn)的美食，和大家一起分享，也希望對(duì)將要去平遙古城的朋友們提供一些美食信息。  這是平遙最常見(jiàn)的小吃名點(diǎn)，光聽(tīng)名字就覺(jué)得很是新奇。  周太只在平遙一天，所以并沒(méi)有機(jī)會(huì)一一品嘗到所有的當(dāng)?shù)匦〕裕Ｍ麓斡袡C(jī)會(huì)再去了。   上面二圖，就是著名的【碗禿】（又叫碗脫），蕎面制成，一般冷食，佐以各種調(diào)味和蔬菜等，有點(diǎn)像涼粉，但口感不同，也可以炒了吃，屬于面食。據(jù)說(shuō)還是慈禧太后的大愛(ài)之一呢。  平遙也有涼皮，但不如碗脫受歡迎。  這就是著名的【莜面栲栳栳】，用莜面制作而成，形狀很特別，一般沾調(diào)料直接吃，也可以和羊肉湯泡著吃，也有和牛羊肉一起炒了吃，特別香，根據(jù)自己的喜歡選擇不同的吃法。 ?  【平遙過(guò)油肉】，其實(shí)就是炒肉片，肉片先用面粉沾一下過(guò)油，再和蔬菜一起炒，據(jù)說(shuō)還是當(dāng)?shù)鼗榧扪缦喜豢苫蛉钡囊坏烂朗衬?，這道菜中加了蒜薹，還比較香，不過(guò)，在周太看來(lái)，并不算什么稀奇的小菜了。  【雞蛋炒撥爛子】，很奇怪的名字，其實(shí)就是土豆擦成絲后，混入面粉后蒸熟，再和雞蛋、韭菜等一起炒了吃，說(shuō)實(shí)話，周太覺(jué)得這根本不能算是一道菜，更像是主食，吃下去實(shí)在是太飽了。  【平遙牛肉】，周太在平遙三寶中介紹過(guò)，（可點(diǎn)擊鏈接進(jìn)入）  平遙長(zhǎng)山藥和山蘑菇燉的湯，是周太的最愛(ài)。長(zhǎng)山藥也是平遙三寶之一，周太在之前也已經(jīng)介紹過(guò)了。 ? |
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