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羊蝎子蘿卜湯--入冬養(yǎng)生湯_編織博客

常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康，本草綱目稱蘿卜為"蔬中最有利者"。

最近北方已經(jīng)開啟暖氣令陰雨綿綿的南方羨慕嫉妒恨，但卻會導(dǎo)致室內(nèi)空氣的干燥，常常導(dǎo)致喉嚨不舒服，白蘿卜就有滋潤解燥的功效，所以，冬季食用白蘿卜確實有些道理。

冬令滋補(bǔ)養(yǎng)生湯中【白蘿卜羊肉湯】首屈一指，而羊蝎子具有油而不膩的特色，膻味也更小些，所以獲得更多人的喜愛。

簡單而美味的一款入冬養(yǎng)生湯，和大家一起分享。

從內(nèi)蒙草原帶來的羊蝎子，幾乎沒有什么膻味，湯頭清爽。

其實，不會做菜也沒有關(guān)系，就學(xué)周太做湯好了，一鍋好湯，足以讓家人暖胃，暖心，而且不用吸油煙，更是懶人的當(dāng)家妙法哈。

?【羊蝎子】其實就是帶里脊肉和脊髓的羊椎骨，從橫切面上看去形似羯子，“羊蝎子”因此而得名。也有說是因為沒有切開是的整條羊脊椎骨的形狀類似蝎子。所以大家才這么叫。

羊蝎子相比其他部位脂肪含量低很多，所謂“油而不膩，瘦而不柴”，低膽固醇、高蛋白，特別富含鈣質(zhì)，易于吸收，在民間中常以羊蝎子來醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。

羊蝎子在食療上具有有“滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏壯陽”的功效。

用橘子皮取代生姜進(jìn)行汆燙肉類，是周太的節(jié)省又環(huán)保的好辦法，而且去腥效果非常好，汆燙過的羊蝎子清洗后，加生姜、清水，料酒煮開后小火慢燉。

羊肉快熟的時候，倒入去皮的白蘿卜，最好選用那種水水的，吃口非常嫩。

白蘿卜燉酥后，加鹽調(diào)味，最后撒香菜，羊肉配香菜，也是絕配。

?簡單好做，清香可口的一道冬令好湯就完成了。

?周太喜歡里面的白蘿卜，水水嫩嫩的，口感極佳。

這個冬天，一碗羊蝎子蘿卜湯，可以暖心、可以養(yǎng)生。

羊蝎子蘿卜湯--入冬養(yǎng)生湯_編織博客