簡易豬腳姜--篡改版_編織博客

2015-12-11 09:11 查看博客原文

在廣東,如有誰家新添寶寶,必定要煲上一大鍋豬腳姜,選用豬腳、雞蛋、肉姜、甜醋、米醋精心烹飪出來的月子美食,也可分給好友鄰居一起食用,增加和分享一下添丁的喜悅之情。

周太一直想做一鍋豬腳姜給家人食用,但做法比較繁瑣,而且口味偏重,正好有夏天泡好的姜醋,于是靈機一動,做成了這道【簡易版的豬腳姜】。

又到周末,這個冬天,或許,豬腳姜可以幫助驅寒哦。

簡易豬腳姜--篡改版 - 周太靚湯 - 周太靚湯
好吃但一點都不油膩的姜醋豬腳
等上三天的功夫菜--豬腳姜(DAY3) - 周太靚湯 - 周太靚湯
這是周太之前做過的【豬腳姜】(具體做法點擊可以進入),遵循了原始的做法,十分繁瑣,而且口感上過于酸辣,不是廣東人不一定能夠接受,所以,周太就改良了一下,做成符合自己家人喜歡的口味。
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微酸,姜的口感也很好,傳統(tǒng)的做法需要把老姜煸炒干透。
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?豬腳清洗后飛水,清洗干凈

烏醋泡姜--三季好養(yǎng)生 - 周太靚湯 - 周太靚湯

這是周太夏天炮制的烏醋泡姜,具體做法和功效可點擊進入。用烏醋炮制的口感特別好,酸味較小,沒有刺激感。

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倒入姜和醋,倒入米酒,淹沒豬腳即可,不要加水,倒入煮熟的雞蛋,煮開

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?周太的做法是晚上做,煮開后關火,讓食材浸泡一個晚上,第二天,可加少許冰糖,煮開后小火慢燉,將豬手煮爛為止,最后根據口感加鹽調味。

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連逃課的同學聞到香味,也該返校交作業(yè)了吧?

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TIPS:

什么時候吃姜最養(yǎng)身體?從一天來講,早上吃生姜對身體有益。古人說“早上吃姜,勝似喝參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜?!痹缟铣砸稽c姜,對健康有利。但晚上吃,因為生姜味辛性溫,含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等,本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
醋、姜具有很好的養(yǎng)生功效,豬手增加營養(yǎng)和膠原蛋白,對皮膚也好哦,所以這道菜,給女士們食用最佳了。

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周末愉快

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