抹茶紅豆糍粑--簡(jiǎn)單易做的消閑點(diǎn)心_編織博客

上海突然出現(xiàn)很多家大型日式超市，所以可以看到各種各樣的日式點(diǎn)心，【大福餅】我相信很多人都不會(huì)陌生，傳統(tǒng)的有紅豆口味，后來(lái)又有很多衍生口味，比如水果大福、提拉米蘇口味等等。但在周太看來(lái)，大福吃起來(lái)真的就像是中國(guó)的糍粑，以前有朋友嘗試后發(fā)表意見(jiàn)，這不就是北京的“驢打滾”么，哈哈，難道，連這大福餅也是從中國(guó)傳到日本去的？

周太不想再追溯大福餅的來(lái)龍去脈，總之，好吃的就統(tǒng)統(tǒng)拿來(lái)就好，恰巧在北海道買(mǎi)回幾盒抹茶粉，不如就用來(lái)試試，做幾個(gè)【抹茶紅豆糍粑】，給下午茶的消閑點(diǎn)心增添一抹綠色。

周太其實(shí)做了兩種口味的，抹茶和椰香，具體做法下面有介紹。

圓乎乎的很萌呆的樣子，做法和日本大福差不多，口感其實(shí)也一樣，而【糍粑】這個(gè)名字周太覺(jué)得更有喜感。

豆沙是買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的，只需制作糍粑面團(tuán)，真的很簡(jiǎn)單，周太對(duì)面食的掌控能力很差，但糍粑真的沒(méi)有難倒周太，所以，這是一種制作十分簡(jiǎn)單的點(diǎn)心。

（這是周太從北海道買(mǎi)回來(lái)的抹茶粉，第一次使用，心里沒(méi)底）

【食材】：糯米粉、抹茶粉、白糖、植物油（橄欖油）、開(kāi)水、紅豆沙、椰絲

【做法】：量可以根據(jù)人數(shù)按比例調(diào)整，以及自己的喜好做加減法

1、糯米粉150g，抹茶粉10g（這種抹茶粉周太也是第一次使用，加熱后顏色變深很多）混合均勻

2、倒入橄欖油10ml，白糖20g（可以按自己喜好，也可以不加，因?yàn)轲W料是紅豆沙，比較甜）

3、加開(kāi)水對(duì)以上混合物進(jìn)行攪拌，直到揉成自己喜歡的適合軟度的面團(tuán)（不要太軟，不容易成型）

4、在盤(pán)子底部抹橄欖油，將面團(tuán)平鋪后用保鮮膜蓋住，入微波爐高火2-3分鐘，可以嘗試一下，面熟了即可

5、面稍微冷卻后，取一塊熟面團(tuán)，壓成圓形，豆沙餡搓圓，和包湯圓差不多的包法，就是面團(tuán)有些不聽(tīng)使喚，凈重在50g左右一個(gè)

6、努力搓成圓形后，就是糍粑成品了，最后再裹上一層椰絲粉，就可以吃啦。

【口感】：軟糯甜蜜，有淡淡的抹茶香氣，還有椰絲的芬芳，豆沙的綿甜也是很多人的最?lèi)?ài)，當(dāng)下午休閑小點(diǎn)心，最佳不過(guò)了。

【注意】：一次不要做太多，如果吃不完，放冰箱后容易變硬，需要重新隔水蒸一下再吃。

做糍粑的好處就是使用熟面團(tuán)，做完就直接可以食用了，一邊做一邊吃，是不是很開(kāi)心？周太就偷吃了一個(gè)，不敢多吃，太容易飽。

周太同時(shí)還做了椰香味的糍粑，糯米面團(tuán)中具有濃郁的椰香風(fēng)味，白嫩嫩，很萌的感覺(jué)。

【做法】：糯米粉中混合椰漿、白糖、橄欖油、開(kāi)水，其他做法和抹茶的一致，周太就不再敘說(shuō)了。

喜歡抹茶的還是椰香的，請(qǐng)隨意哈。