|
昨天看好友暖冬介紹金山的農(nóng)家樂，只見大圓桌，沒見農(nóng)家菜，有些小遺憾，突然想去周太自己去召稼樓那天吃過農(nóng)家菜的午餐，當(dāng)時(shí)就兩個(gè)人，所以沒點(diǎn)幾個(gè)小菜，差點(diǎn)忘了，今天把照片整理出來，發(fā)上來和大家一起分享，菜雖然樸實(shí)無華，但料鮮量足，特別是【魚頭螺螄】真是好吃，有機(jī)會(huì)也去嘗嘗吧。
祝大家周末愉快。
?
 所謂“老八樣”，也就是浦東地區(qū)，在紅白喜事宴席上最為經(jīng)典、最為傳統(tǒng)的“八樣主菜”以及“八樣冷菜”拼盆。
【八樣主菜】分別是：八寶飯、蛋卷、扣三絲、扣甜肉、白斬雞、咸肉片、紅燒魚和三鮮湯，除了湯，其他菜式的做法基本以大碗扣蒸為主，最后倒在盤中高聳呈半球狀，再加適量雞湯即可食用，豪氣、鮮美，最適合大快朵頤。 【八樣冷菜】的拼盆里，一般是豬肝、豬肚、油爆花生、肉松、皮蛋、糖醋小排骨、油爆河蝦或者雞肉鴨塊等家禽，任選八款，寓意吉祥幸運(yùn)。 所有的農(nóng)家菜館門口都有這樣一個(gè)菜牌，羅列了店家特色菜，基本都是浦東本地菜式。 ? 特價(jià)菜，更吸引人吧？太實(shí)惠了。 ?
 趕快進(jìn)去找一張小方桌坐下來 ?
 白斬雞，味道和紹興三黃雞差不多，那個(gè)蘸料不錯(cuò) ?
 這個(gè)草頭大贊，又嫩又香，草頭一定要加點(diǎn)高粱白酒炒，才有這個(gè)特別的風(fēng)味，好吃
?
 魚頭螺螄，這個(gè)魚頭周太要求做了微辣的，全部吃光光，可想而知有多好吃了，螺螄幾乎沒吃，放在湯里吊鮮味用的，這個(gè)魚頭才58元。 ?
 花鰱魚頭，在油中炸過再紅燒，肉質(zhì)一點(diǎn)都不老，調(diào)味恰到好處，真的十分好吃，再來個(gè)特寫。 ?
 到午餐時(shí)間，座無虛席，所以上菜速度不是太快 ?
 門臉裝修得也是古式古香，和古鎮(zhèn)風(fēng)格要匹配
?
 吃完后閑逛，發(fā)現(xiàn)還有幾家菜館裝修得還不錯(cuò)，下次有機(jī)會(huì)再去了 ?
 |
新跟帖 (共1 條評(píng)論)
查看更多評(píng)論。。。