酸奶酪南瓜盅--給萬圣節(jié)加餐_編織博客

再過幾天又到一年的萬圣節(jié)（halloween），是西方小朋友們最開心的節(jié)日之一，不僅可以把自己化妝成喜歡的角色，還可以伙同小伙伴們?nèi)ヅ泥従蛹业拇箝T索要糖果，而家家戶戶也都會準備好糖果，等待這幫可愛的小家伙的“trick or treat”。

除了裝扮一新的小朋友們，萬圣節(jié)最顯眼的就要數(shù)南瓜燈（Jack o Lantern?）了，家家戶戶的臺階上，窗臺上都會放上幾個，先挖空南瓜籽和瓤，用小刀在南瓜上雕出鏤空的一個人臉，里面再放支小蠟燭，可愛的南瓜燈就做好了，而且早已成為萬圣節(jié)上的標志性裝飾。

不知從什么時候開始，國內(nèi)也開始流行“萬圣節(jié)”來，但小朋友們上門索要糖果還不多見，今天周太也來湊個熱鬧，做一道【酸奶酪南瓜盅】，來個中西合璧，給萬圣節(jié)加道餐。

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【酸奶酪】（sour cream），是奶酪發(fā)酵品，口味上有點咸，有點酸，和肉類一起食用，有解膩的作用，而且具有特別的風味。

酸奶酪可以補充人體的鈣質(zhì)，乳糖不耐癥人士也可以食用，大量的益生菌可以增加人體免疫力，對癌癥也有一定的預防作用，減肥人士選用低脂或脫脂酸乳酪，對日常的健康會更有益。

【食材】：南瓜、酸奶酪、洋蔥、培根、玉米、豬肉糜、香菜、黑胡椒、黃酒、鹽

【做法】：

1、南瓜靠頂部橫切一片，掏出里面的瓜子和瓤，做成南瓜盅備用

2、洋蔥切碎、培根切碎，先在鍋內(nèi)煸炒出香，撒黑胡椒，待冷卻備用

3、香菜切碎，豬肉糜、玉米倒入洋蔥培根中，加香菜梗碎、淀粉、黃酒、鹽攪拌均勻

4、將混合后的肉餡塞進南瓜盅，加蓋，隔水清蒸40分鐘-50分鐘，等到里面的肉餡完全成熟即可

5、南瓜上桌后按人數(shù)切開serve，舀酸奶酪在南瓜，撒香菜碎，即可食用了

【口感】：一道中西合璧的南瓜美食，洋蔥培根的搭配是亮點，肉餡吃上去十分鮮美，具有南瓜和玉米的香甜氣味，而南瓜在吸附了肉類的鮮美之后，除了本身的軟糯清甜，入口即化，更增添了一份鮮香，而酸奶酪濃郁的奶香和微酸的口感，使得這道菜吃起來更具有西式風味，香菜則提升了清新的口味。非常好吃。

【南瓜的營養(yǎng)功效】：
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、養(yǎng)顏美容。
7、防治妊娠水腫和高血壓。

是不是很想來一塊？