蒜拍黃瓜--簡單就是經(jīng)典_編織博客

《三言二拍》《醒世恒言》說道：舌為利害本，口是禍福門。

言語能傷人，也能暖人，所謂良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒。俗話又說： 語言切勿刺入骨髓，戲謔切勿中人心病。

常?？吹骄W(wǎng)絡中無端發(fā)起口舌之戰(zhàn)，程度之激烈不亞于對簿公堂，個個伶牙俐齒，惡言相向，直到斯文掃地，觀戰(zhàn)者更是煽風點火唯恐天下不亂，周太每逢遇見，趕快避而遠之。

記得從小就被問及，人為何要長兩只眼睛，兩個耳朵，二個鼻孔，卻只有一張嘴巴？

誰能答？

很簡單：多看、多聽、多聞，少說話！

周太盡量秉持著溫和的處事態(tài)度，更希望處處歌舞升平，百花齊放，豈不樂哉，美哉？

《三言二拍》繼續(xù)要學習，精神食糧終歸不能果腹，不如再拍個【蒜泥黃瓜】助助興，又到周末，就做個最簡單，也最經(jīng)典的家常小菜，少說話，多吃菜，周末愉快！

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【大蒜】的功效可謂人人皆知，除了能夠殺菌，常食大蒜還能延緩衰老，甚至有科學家說大蒜的抗氧化性更優(yōu)于人參，經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能夠有效地預防鉛中毒。

然而《本草綱目》也指出：“大蒜，辛能散氣，熱能助火，久食傷肝損眼?！贝笏庑晕缎翜?，吃多了容易導致肝血虧虛，因此食蒜過度可能會傷肝。同時中醫(yī)認為，肝開竅于目，肝血充足可以養(yǎng)目，肝血虛則目無所養(yǎng)，表現(xiàn)為視物不清、雙目干澀?，F(xiàn)代醫(yī)學也認為，大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口，與蔥、蒜等辛辣食物保持距離。對于患有近視或遠視的人來說，也不宜多吃蒜，否則會導致肝血虧虛、肝火上升、助火傷目，加重眼睛的不適。

所以，凡事均有兩面性，切記：物極必反。

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【材料】：黃瓜、蒜頭、紅油、花椒油

【做法】：簡單

1、將黃瓜清洗干凈，用刀拍扁拍碎，再切成小段，最好選用刺黃瓜，吃口會比較好

2、蒜頭切細

3、黃瓜、蒜泥、鹽、紅油、花椒油，等根據(jù)自己口味調(diào)味即可，蒜泥是必須要的

4、在冰箱冷藏一下更好吃

【口感】：非常家常但又十分經(jīng)典的一道冷菜，尤其在北方尤其常見，濃郁的蒜味和清甜的黃瓜融合在一起的滋味，非常完美，黃瓜拍碎的方式可以吸入更多的味道，吃口特別爽脆，加上花椒油和紅油的，可以增加不同的風味，也可以不加。

?食用黃瓜的注意事項：
黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。比如：西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養(yǎng)的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。?

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