蜜桃成熟之后,黃桃也緊跟著上市了,記得以前很少鮮食黃桃,相對水蜜桃而言,黃桃更缺乏水份,質(zhì)地緊實(shí),而且口感偏酸,所以大都用以制作罐頭或桃醬等,甜點(diǎn)中也經(jīng)常會(huì)用到。 不過時(shí)下又流行起黃桃,周太對于桃李一向不太熱衷,過敏性體質(zhì),生食過多又怕傷到脾胃,但一見到貨架上滿是黃燦燦的黃桃,一個(gè)個(gè)那么萌,著實(shí)誘人可愛,不由得又買了幾個(gè)回家,這大概就是女人的消費(fèi)理由,好吃的一定要買,但好看的也一定要買,有理由也沒理由,因?yàn)楦静恍枰碛陕铩?/div> 黃桃酸酸甜甜,和雞肉搭配,會(huì)不會(huì)有驚喜呢?其實(shí),周太一路都在思考如何消耗掉這幾個(gè)可愛的黃桃,所以,有時(shí)候真的需要給自己一些挑戰(zhàn)和嘗試的機(jī)會(huì),不然,就不會(huì)有今天這道桃香四溢,色彩繽紛,酸甜美味的【黃桃炒雞丁】了,分享給大家,尤其給小朋友。 ![]() 先一起學(xué)習(xí)、了解黃桃的【營養(yǎng)價(jià)值】:? ? ? ? 【黃桃】的營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用,也能促進(jìn)食欲。 【食療功效】: 1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。 2、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。 3、活血祛瘀:促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。 4、通便:可以潤滑腸道,刺激排便。 5、調(diào)經(jīng):緩解痛經(jīng),或是經(jīng)期腰痛。 6、平喘:降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。 7、其他功效:具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴,便秘,痛經(jīng),虛勞喘咳,疝氣疼痛,遺精,自汗,盜汗等癥。 ![]() 【材料】:黃桃、雞胸脯肉、青豆 【做法】: 1、雞胸脯清洗后切成丁,用淀粉、料酒、白胡椒粉、魚露腌制10分鐘 2、黃桃去皮去核,切成小丁備用 3、青豆清洗后瀝干水分 4、鍋內(nèi)倒油,將腌制好的雞丁劃炒幾下,雞肉變色 5、雞肉很容易成熟,尤其是雞胸脯肉,時(shí)間煮太久會(huì)變柴,所以要掌握好程度 6、雞肉九成熟時(shí)倒入青豆,翻炒幾下 7、倒入黃桃,加鹽調(diào)味,翻炒幾下即可出鍋 ![]() 【口感】:濃郁的黃桃風(fēng)味,酸甜可口,雞肉鮮嫩,和黃桃的酸甜融合在一起尤其美味,這道菜營養(yǎng)搭配合理,色澤十分誘人,很符合小朋友的審美和喜好。 ![]() ?食用前要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹,或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。 【其他事項(xiàng)】: 1、黃桃雖好吃,但不可貪多。多吃黃桃容易上火,凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。即使是成熟的黃桃,也不能吃得太多,太多會(huì)令人生熱上火。 ? ? ? ?2、要吃新鮮、成熟的黃桃。黃桃不宜儲(chǔ)藏,孕婦更要注意保證食物的新鮮。未成熟的黃桃不能吃,否則會(huì)腹脹或生癤癰; 3、黃桃不能和李子同食,可能會(huì)導(dǎo)致便血。 4、黃桃也不能和甲魚一起吃的,兩者一起吃的話,不但降低了它們各種的營養(yǎng)價(jià)值還有可能出現(xiàn)上火以及發(fā)炎的情況的。 5、糖尿病患者血糖過高時(shí)應(yīng)少吃黃桃。黃桃中含有較高的糖分,糖尿病患者血糖過高時(shí)應(yīng)盡量少吃或不吃黃桃,以免血糖升得更高。 ![]() |
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