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一進(jìn)入黃梅天，上海就真的看不到藍(lán)天了，連續(xù)的雨天，呆在濕漉漉的空氣中，時(shí)間久了大概心里也會(huì)長(zhǎng)毛了。 祛濕食品必不可少，紅豆、薏米是主角，但吃來吃去，無非煲湯，要么甜湯，除了審美疲勞，味覺也會(huì)麻木不仁，不如換一種有趣的吃法，大家都會(huì)喜歡，尤其是小朋友，馬上放暑假了，適合整個(gè)夏天哦。 【紅豆薏米奶油冰棍】，分享給大家。  【紅豆】：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等有食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉；紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。 ? （發(fā)現(xiàn)這個(gè)模具有一點(diǎn)好，適合小朋友，不怕滴） 【薏米】：富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。利濕健脾，舒筋除痹，清熱排膿。（炒熟的薏米對(duì)于體質(zhì)虛寒的人比較有利。） 【白扁豆】：具有抗菌，抗病毒作用，增強(qiáng)免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補(bǔ)上品，又是一味良藥，礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。  第一步，做紅豆沙，紅豆（赤小豆）、薏米、芡實(shí)、白扁豆（可以自選），紅豆成分相對(duì)可以多一些，口感會(huì)好。 做法就非常簡(jiǎn)單了，事先泡豆，加冰糖，清水煮到酥爛，再用料理機(jī)打碎備用 ?  做冰棍的方法也很簡(jiǎn)單，紅豆沙中加入適量的奶油，再用料理機(jī)攪拌均勻，可以根據(jù)自己的口感加入奶油的量，喜歡奶味重的可多加一些，還可以加牛奶，最后用糖進(jìn)行調(diào)味，所有食材一定呀攪拌均勻 倒入冰棍模具，冷凍、脫模，即可食用啦。  喜歡吃紅豆的，可以加入一些未經(jīng)打碎的紅豆顆粒，冷凍后吃起來也很有感覺。 ? 濃濃的奶香味，沙沙細(xì)綿的口感，好清涼，周太稱之為冰涼的綿綿細(xì)語。 按這個(gè)方法，可以做成綠豆薏米，加薄荷的冰棍，也十分贊，下次周太再做吧。 ? |
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