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番茄肥牛湯--簡單又開胃_編織博客

最近可能會(huì)有些忙，不一定有時(shí)間常常上菜，趁現(xiàn)在有空，趕快上碗靚湯給周太的好友們。

繼續(xù)簡單、懶人模式，【番茄肥牛湯】，好做、好喝又開胃的一道夏日好湯，幫助整理同樣是懶懶的胃口。

和大家一起分享。

很多朋友都喜歡番茄肥牛鍋，口感好，酸酸的，喜歡辣的可以放些辣，湯汁也很濃郁，做起來也十分簡單。

?【食材】：肥牛、洋蔥、西紅柿、土豆、冬陰醬（可選）、橄欖油、黑胡椒粉、料酒、羅勒等香葉

【做法】：

1、肥牛選用肥瘦相間的，吃起來會(huì)比較嫩，先在開水中快速焯一下即可撈起，這樣可以去除血水和泡沫，湯汁會(huì)比較干凈

2、西紅柿開水中燙一下去皮，切成小塊備用

3、土豆去皮切塊備用

4、洋蔥切細(xì)，用橄欖油煸炒出香，倒入番茄一起翻炒

5、周太喜歡冬陰醬，酸辣口味，更能打開人的食欲，常常用來燉牛肉、做冬陰功湯

6、加入土豆、清水或者高湯，煮開后小火煮到土豆煮爛

7、倒入肥牛，加鹽、胡椒粉煮開即可，撒上香葉

?一道非常簡單好做的肥牛番茄濃湯就大功告成啦，口感則是酸（辣）甜鮮，肥牛不可煮的太久，否則口感會(huì)老，這道湯可以用來做面條的澆頭，或者配白米飯，都是絕佳的選擇。

番茄和土豆均有很好的營養(yǎng)價(jià)值，男生更是每天要吃西紅柿，可以防止前列腺問題，土豆除了果腹，還有潤腸減肥的功效呢，牛肉則是極好的蛋白質(zhì)來源，所以這道湯營養(yǎng)豐富，對(duì)于全家老少，都是非常好的日常靚湯。

肥牛，喜歡吧？更不消說這紅紅火火的顏色，炒股的肯定喜歡，又紅，又牛的，趕快做一碗。

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