花生嫩醋姜煲豬手--貼秋膘也要提升顏值_編織博客

2015-09-14 08:33 周太靚湯 查看博客原文

進(jìn)入貼秋膘的節(jié)奏,硬菜必不可少,愛(ài)美的吃貨們始終不能忽略美容養(yǎng)顏,如何在貼秋膘的同時(shí),不知不覺(jué)地提升一些顏值呢。
膠原蛋白義不容辭,豬手們沾沾自喜,總算到咱們隆重登場(chǎng)的時(shí)刻了。
一道【花生嫩醋姜煲豬手】,吃起來(lái)不油膩,又可以暖胃,關(guān)鍵還可以增加皮膚彈性,這么多好處,有理由視而不見(jiàn)么?
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總算上了一道硬菜,哈
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【豬手】,即豬蹄,中醫(yī)認(rèn)為,豬蹄性平,有生乳益氣的作用?!侗静輬D經(jīng)》載:“豬蹄,行婦人乳脈,滑肌膚,去寒熱”。豬蹄含豐富的膠原蛋白,而人體一但缺乏膠原蛋白,就會(huì)造成細(xì)胞脫水,彈性變低,導(dǎo)致臉上皮膚松弛,出現(xiàn)皺紋。因此,經(jīng)常食用含有膠原蛋白的食物,既能抗衰老,又能減少臉上皺紋,滑皮膚而健美。
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?豬手清洗后斬塊,飛水后清洗瀝干,置于砂鍋,如果喜歡快一點(diǎn),可以用高壓鍋。
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?【花生】甘、平,入脾、肺經(jīng),健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但比糧食類(lèi)高,而且被稱(chēng)為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品如雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等在花生面前也不得不甘拜下風(fēng),被人譽(yù)為“植物肉”?;ㄉ嘣伙柡椭舅?,豬腳含動(dòng)物膠質(zhì),合二為一可以美容養(yǎng)顏。
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【吃姜的最佳時(shí)間】:

1、從一天來(lái)講,早上吃生姜對(duì)身體有益。古人說(shuō)“早上吃姜,勝似喝參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜?!痹缟铣砸稽c(diǎn)姜,對(duì)健康有利。但晚上吃,因?yàn)樯缎列詼?,含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等,本來(lái)屬熱,會(huì)讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。

2、按四季來(lái)說(shuō),“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方?!币虼耍奶斐越獙?duì)身體更好,中醫(yī)認(rèn)為,姜益脾開(kāi)胃,止嘔,溫經(jīng)散寒,解頭疼、發(fā)熱,調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。

?這是周太自制的烏醋泡嫩姜,同時(shí)加了冰糖,相對(duì)于醋姜,口味上沒(méi)有那么辛辣,反而有些甜甜的,醋姜的做法,可以點(diǎn)擊這里,只是秋天不宜多吃老姜,所以周太用了嫩姜,量也不要放太多。
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將食材全部倒入砂鍋,再加2勺泡姜的醋,可以解油膩。
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加清水、八角、料酒煮開(kāi)后小火煮
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加生抽、老抽調(diào)味、調(diào)色,煮到皮酥肉爛即可,也可以大火收汁,色澤會(huì)更漂亮。
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豬手煮到皮酥肉爛,入口即化的程度,老少皆宜,嫩姜的口感脆脆的,酸甜的,花生則是糯糯的,酥酥的,醋的加入,可以減少豬手的油膩感,還可以幫助骨頭中的營(yíng)養(yǎng)成分更多地析出,利于消化和吸收。

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周日早上的煎餃,露個(gè)臉哈。
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周太還做過(guò)一道傳統(tǒng)的廣東豬腳姜,是專(zhuān)門(mén)給產(chǎn)婦們食用的,女生們冬天不妨也可以吃一點(diǎn),主要是可以驅(qū)寒。
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