|
繼續(xù)靚湯整理和分享，幾款適合秋季的藥膳食譜。 祝大家周末愉快！  （圖片均為網(wǎng)絡(luò)美圖） 一、【烏豆杞子沙參豬肝湯】 【用料】：烏豆100克，枸杞子30克，豬肝150克，沙參30克，生姜2片。 【制作】：將豬肝洗凈，切塊；枸杞子、沙參、生姜分別清水洗凈；烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干水。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煲至豆熟爛。加入食鹽少許即可。飲湯吃豬肝、烏豆。 【功效】：補血養(yǎng)肝、益精明目。用于頭暈眼花、視物不清者。  二、【蓯蓉杞地海參瘦肉湯】 【用料】：肉蓯蓉50克，海參50克，豬瘦肉60克，枸杞子30克，熟地30克，芫荽適量。 【制作】：將肉蓯蓉洗凈浸軟；枸杞子、熟地洗凈；海參浸發(fā)，洗凈切絲； 豬瘦肉洗凈，切塊。把全部用料放人燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽即可。飲湯吃海參、豬瘦肉。 【功效】：補腎益精、養(yǎng)血潤腸。用于精血虧損，如病后、產(chǎn)后陰血不足，癥見贏弱便秘、消渴、頭暈、體倦者。  三、【銀耳冬菇豬胰瘦肉湯】 【用料】：銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。 【制作】：將銀耳清水浸開，洗凈，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片，用油鹽稍腌。把銀耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸10分鐘后，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽少許食用。 【功效】：滋陰潤肺，生津止咳。用于肺腎陰虧、虛火內(nèi)生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血等。  四、【魚膠圓肉淮山水鴨湯】 【用料】：魚膠50克，水鴨1只(約500克)，圓肉25克，淮山藥25克。 【制作】：將魚膠用水開、切絲；水鴨殺后去內(nèi)臟，斬件；淮山藥，圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。 【功效】：益氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰清熱。用于氣血虛弱、胃納不佳?？跓峥诳?，婦女經(jīng)來輕度發(fā)熱者。  ? 【發(fā)菜蠔豉瘦肉湯】 【用料】：發(fā)菜35克，蠔豉150克，豬瘦肉150克，扁豆100克。 【制作】：將蠔豉、扁豆洗凈，豬瘦肉洗凈切塊；發(fā)菜浸軟，用生油數(shù)滴搓后洗凈。把扁豆、豬瘦肉、蠔豉一齊放入火鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，放人發(fā)菜，再煲半小時。調(diào)入上等魚露及味精食用。 【功效】：滋腎健脾、清虛熱。用于陽虛內(nèi)熱，癥見失眠心煩、牙痛、口舌潰瘍、咽干口燥，或高血壓屬陰虛火旺者。 |
新跟帖 (共1 條評論)
查看更多評論。。。